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Pudim de laranja

Pudim de laranja

O pudim faz parte das minhas memórias de infância, em todas as festas havia sempre o belo do pudim, algures entre a travessa de arroz doce e o salame de chocolate!  É um doce conventual simples, feito à base de ovos, pode levar leite ou calda de açúcar e há para todos os gostos, de pão, de chocolate, de ovos, de leite, de claras, etc…

Tão rápido de preparar que se torna na escolha certa para quem não tem muito tempo a perder e sim, é calórico mas também são as batatas fritas e o queijo.

(Receita de pudim de laranja para uma forma de 15 cm de diâmetro)

Ingredientes para esta receita:

Caramelo:
– 200gr de açúcar branco;
– 100ml de água.

Pudim:
– 375gr de açúcar branco;
– 180ml de água;
– 6 ovos;
– 6 gemas;
– Raspa da casca de 1 laranja;
– Sumo de 1 laranja.

Pudim de laranja
Pudim de laranja

Como preparar:

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Pão-de-ló tradicional

Pão-de-ló tradicional

Existem várias receitas de pão-de-ló espalhadas pelo país fora e quanto à sua origem pouco se sabe mas há quem diga que a roubámos aos espanhóis ou que é uma adaptação do bolo genovês. Seja como for demos a volta à receita e criámos este bolo único e típico de Portugal

(receita de pão-de- ló)

Ingredientes para esta receita:

– 1 ovo (L);
– 40gr de açúcar amarelo;
– 30gr de farinha de trigo sem fermento;
– Sal;
– Raspa de limão;
– Vinho do porto (opcional);
– 4 folhas de papel para forrar a forma (opcional). 

Pão-de-ló tradicionalPão-de-ló tradicional

 Calma, não me enganei nas quantidades…

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Tarte bom bocado

Tarte bom bocado

Tarte bom bocado!

O fim-de-semana está à porta com mais tempo para cozinhar e desfrutar daquela refeição em família. Normalmente estes banquetes terminam com café e pequena gulodice. Uma das minhas favoritas é o pastel de nata, não há nada que me saiba tão bem com café do que o pastel de nata cremoso e crocante a não ser…

Esta tarte.

(receita de tarte bom bocado para 10 tarteletes, 1 tarte com 25 cm de diâmetro ou 2 de 12 cm)

Ingredientes para esta receita:

Massa:

– 300gr de farinha de trigo T65;
– 50gr de açúcar;
– 250gr de manteiga, cortada em cubos e gelada;
– Água gelada q.b.

Recheio:

– 250gr de açúcar branco;
– 125ml de água;
– 1 casquinha de limão;
– 1 pau de canela;
– 25gr de farinha de trigo T65;
– 25gr de amido de milho;
– 500ml de leite gordo;
– 3 gemas;
– 1 ovo.

Tarte bom bocadoTarte bom bocado

Como preparar:

Massa: Continuar a lerTarte bom bocado

Pudim molotof

Pudim Molotof (Malakoff ou de claras)

(receita de pudim molotof para uma forma de chaminé com 10 cm de diâmetro)

Ingredientes para esta receita:

Pudim:

– 12 claras de ovo;
– 12 colheres (sopa) de açúcar branco;
– 125ml de caramelo.

Para caramelizar a forma:
– 100gr de açúcar branco.

Pudim molotof

 

Como fazer:

Pré aquece o forno a 200ºC.

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Bolo simples de chocolate

Bolo simples de chocolate

(receita para 1 bolo simples de chocolate com 24cm de diâmetro)

Ingredientes para esta receita:

– 300gr de farinha com fermento;
– 300gr de açúcar amarelo;
– 125gr de chocolate em pó;
– 250ml de óleo de girassol;
– 4 ovos, ligeiramente batidos;
– 250ml de leite gordo.

Bolo simples de chocolateBolo simples de chocolate

Como fazer:

Mistura a farinha com o açúcar amarelo e o chocolate até homogeneizar.

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