(receita para 1kg de filhoses de abóbora)
| Ingredientes para esta receita:
– 1kg de abóbora crua com casca (aproximadamente 400gr de puré escorrido); |
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Como fazer:
Coze a abóbora (aqui encontras umas dicas de como fazer) em água com sal até ficar tenra, escorre, reserva a água da cozedura e deixa arrefecer.
As bolachinhas de Natal são uma forma divertida de juntar a família e dar início às festividades de Natal. Tão fácil que nem é preciso sujar as mãos.
(receita para 24 bolachinhas de Natal)
| Ingredientes para esta receita:
– 50gr de chocolate, partido em pedacinhos; |
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Borrachões é uma receita tradicional típica da região de Évora.
É uma massa frita, semelhante aos coscorões, confeccionados no Alentejo por altura do Carnaval ou do Natal.
Denominados de borrachões porque levam vinho na sua confecção.
| Ingredientes para esta receita:
– 1 medida* de vinho branco; * O tamanho da medida varia com a quantidade de borrachões que se queira fazer. |
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Como preparar:
Num alguidar (se possível de barro) coloca a banha, o vinho branco e o sal.
Vai adicionando farinha e amassa até obter consistência de estender com o rolo.
| Ingredientes para Filhoses de cenoura:
– 600g de cenouras descascadas; |
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Como preparar:
Coze as cenouras, com o mínimo de água possível e uma pitada de sal. Escorre bem depois de cozer e retira o máximo de água possível.
(receita de rôti de peru para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 coxa de peru, desossada; |
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Como preparar:
Com uma faca, bem afiada, abre o máximo possível a coxa de peru, para rechear.
Tempera com sal e pimenta.
A meio da carne espalha o alho-francês, a cenoura, o bacon e o chouriço.
Enrola a carne sobre o recheio e ata bem, com cordel de cozinha. Assim o recheio não sai ao cozinhar.
