– 1kg de abóbora crua com casca (aproximadamente 400gr de puré escorrido);
– Água q.b.;
– Sal;
– 4 ovos;
– 10gr de fermento de padeiro desidratado (ou 35gr do fresco);
– 2 colheres (sopa) de açúcar amarelo;
– Raspa da casca de 1 laranja;
– 2 colheres (sopa) de aguardente;
– 650gr de farinha de trigo T65;
– Óleo de girassol para fritar;
– Açúcar com canela para polvilhar.
Filhoses de abóbora
Como fazer:
Coze a abóbora (aqui encontras umas dicas de como fazer) em água com sal até ficar tenra, escorre, reserva a água da cozedura e deixa arrefecer.
As bolachinhas de Natal são uma forma divertida de juntar a família e dar início às festividades de Natal. Tão fácil que nem é preciso sujar as mãos.
(receita para 24 bolachinhas de Natal)
Ingredientes para esta receita:
– 50gr de chocolate, partido em pedacinhos;
– 100gr de manteiga, amolecida;
– 80gr de açúcar amarelo;
– 2 gemas;
– 1 colher (café) de erva doce em pó;
– 1 colher (chá) de gengibre em pó;
– 1 colher (sobremesa) de canela em pó;
– 220gr de farinha de trigo T65.
– 600g de cenouras descascadas;
– 250g de açúcar amarelo;
– 1 colher (chá) de canela em pó;
– 4 ovos;
– Raspa e sumo de 1 laranja;
– 400g de farinha de trigo T65 (varia consoante o tamanho dos ovos e a humidade contida nas cenouras);
– 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
Filhoses de cenoura
Como preparar:
Coze as cenouras, com o mínimo de água possível e uma pitada de sal. Escorre bem depois de cozer e retira o máximo de água possível.
– 1 coxa de peru, desossada;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 cenoura, cortada às rodelas;
– 1 alho francês (apenas a parte branca), cortado às rodelas;
– 5 fatias, grossas, de bacon;
– 1/2 chouriço, tipo corrente, cortado em rodelas;
– 1 colher (sopa) de garam massala;
– 2 colheres (sopa) de banha;
– 1 cebola, cortada às rodelas;
– 1 copo de vinho branco, de boa qualidade.
Rôti de peru recheado
Como preparar:
Com uma faca, bem afiada, abre o máximo possível a coxa de peru, para rechear.
Tempera com sal e pimenta.
A meio da carne espalha o alho-francês, a cenoura, o bacon e o chouriço.
Enrola a carne sobre o recheio e ata bem, com cordel de cozinha. Assim o recheio não sai ao cozinhar.