Os Santos Populares estão ai e com eles vêm os petiscos tradicionais portugueses. Viva os jaquinzinhos fritos!
Falemos do peixe em questão:
O carapau (bebé)!
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Hoje em dia não é possível encontrar aquele Jaquinzinho, de que os nossos pais se lembram, pois existem regras para preservar a espécie e garantir que no futuro os nossos filhos continuem a comer carapau.
Há que equilibrar o ecossistema e preservar a fauna marítima para que os recursos naturais não se esgotem para sempre.
Mas politicas à parte aqui vai a receita:
(receita para 2 pessoas)
Ingredientes para esta receita:
– Arroz de tomate (vê como fazer arroz de tomate aqui); |
Como preparar:
Amanha os carapaus e lava-os em água com sal. Escorre bem, tempera com sal e sumo de limão. Deixa marinar por 30 minutos.
No saco de plástico coloca farinha, sal e pimenta a gosto. Fecha o saco e agita.
Escorre os carapaus, coloca dentro do saco, fecha o saco e agita. Assim os carapaus ficam cobertos de farinha.
Despeja o saco para um passador de rede e sacode para retirar o excesso de farinha.
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Jaquinzinhos fritos
Frita os jaquinzinhos, em óleo quente, e retira para um prato com papel absorvente, de forma a retirar o excesso de gordura.
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Jaquinzinhos fritos
Serve os jaquinzinhos fritos acompanhados com o arroz de tomate e uma saladinha.
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Jaquinzinhos fritos
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