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Bolo verde de espinafre

O Sr. Viscoso (Bolo verde de espinafre)

(receita de Bolo verde de espinafre para 12 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 100gr de folhas de espinafre (podes usar agrião ou nabiça em vez de espinafre);
– 4 ovos;
– 200ml de óleo de girassol;
– 300gr de açúcar amarelo;
– 250gr de farinha de trigo com fermento;
– 1 colher (chá) de canela em pó.

Bolo verde de espinafreO Sr. Viscoso (Bolo verde de espinafre)

Como fazer:

Separa as gemas das claras e reserva as claras.

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Ovos cozidos com atum e tomate

Cogumelos venenosos com ervas do pântano (ovos cozidos com atum e tomate)

(Ovos cozidos com atum e tomate para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 ovos bem cozidos;
– 1 lata de atum;
– Salsa picada q.b.;
– Sal;
– Pimenta;
– 4 tomates redondos, maduros;
Maionese caseira q.b.;
– 4 folhas de alface, cortadas em juliana;
– 4 folhas de espinafre, cortadas em juliana;
– 1 cebola, cortada em rodelas finas.

Ovos cozidos com atum e tomate

Cogumelos venenosos com ervas do pântano

Como preparar:

Faz um corte na parte de cima e na parte de baixo do ovo, para formar o corpo do cogumelo. Retira a gema e reserva a clara.

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Tarte de abóbora

Tarte de abóbora (pumpkin pie)

(receita para 1 tarte de abóbora com 30cm de diâmetro)

Ingredientes para esta receita:

– 1 receita de massa sablée;
– 250g de abóbora, cozida e escorrida;
– 150g de açúcar amarelo;
– 40g de manteiga, derretida;
– 2 ovos;
– 75g de farinha de trigo;
– 1 colher (chá) de canela em pó;
– 1 colher (chá) de cravinho em pó;
– 1 colher (chá) de noz moscada em pó.

Tarte de abóboraTarte de abóbora (pumpkin pie)

Como preparar:

Prepara a massa de acordo com o descrito na receita e reserva no frigorífico.

Tritura a abóbora com a varinha mágica até obter um puré liso e homogéneo.

Mistura o puré de abóbora com o açúcar, a manteiga, os ovos, a farinha, a canela, o cravinho e a noz-moscada.

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Pirâmides de chocolate

Pirâmides de chocolate

Para fazer pirâmides de chocolate precisas de aparas ou sobras de bolo (aquelas que sobram ao esculpir um bolo). Se não tiveres aparas podes sempre fazer o teu bolo favorito e utilizar.

(receita para aproximadamente 12 pirâmides de chocolate)

Ingredientes para esta receita:

– 300g de aparas de bolo, esfareladas com as mãos (usei de bolo de chocolate);
– 100g de chocolate, picado em bocadihos;
– 100ml de natas;
– 1 colher (sopa) de canela em pó;
– 1 colher (chá) de erva-doce em pó;
– 1 colher (chá) de gengibre em pó;
– 2 colher (sopa) de geleia de maçã.

Para decorar:

– Chocolate derretido;
Chantilly;
– Cereja cristalizada.

Pirâmides de chocolate
Pirâmides de chocolate
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salsichas com couve e batata frita

Dedos com coisas verdes do pântano e dentes de dragão (salsichas com couve e batata frita)

Adoro salsichas com couve!
Mas confesso que me aborrece escaldar as folhas da couve E… depois embrulhar as salsichas E… depois colocar tudo bonitinho num tacho E… depois cozinhar com bastante caldo E… só então é que me podia deliciar (tanto “e ”…)

Dei por mim a fazer esta versão moderna, menos dispendiosa (de tempo) e que  sabe tão bem nesta altura do ano, em que tudo é fresco e verde.

Foi durante uma refeição destas que o Chefe Bruno disse – Isto parece dedos com coisas verdes! – Pensei que se fosse uma criança, acreditava piedosamente naquilo brrrr…

(salsichas com couve e batata frita para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 8 salsichas frescas de porco;
– 4 linguiças;
– 1 cebola média, picada;
– 1 dente de alho, esmagado;
– 1 folha de louro;
– Azeite;
– 1dl de vinho branco de boa qualidade;
– 2 tomates maduros, sem pele e cortados aos pedaços;
– 1 couve coração ou lombarda, como preferires;
– 2,5dl de caldo de galinha ou água quente;
– Sal;
– Pimenta.

salsichas com couve e batata fritaSalsichas com couve e batata frita

Como preparar:

Corta as salsichas em três partes iguais e faz o mesmo com as linguiças. Reserva

Faz um refogado com azeite, cebola, louro, alho e deixa apurar bem.

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