(receita de Bolo verde de espinafre para 12 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 100gr de folhas de espinafre (podes usar agrião ou nabiça em vez de espinafre); |
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Como fazer:
Separa as gemas das claras e reserva as claras.
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Cogumelos venenosos com ervas do pântano (ovos cozidos com atum e tomate)
(Ovos cozidos com atum e tomate para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 4 ovos bem cozidos; |
Cogumelos venenosos com ervas do pântano |
Como preparar:
Faz um corte na parte de cima e na parte de baixo do ovo, para formar o corpo do cogumelo. Retira a gema e reserva a clara.
Tarte de abóbora (pumpkin pie)
(receita para 1 tarte de abóbora com 30cm de diâmetro)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 receita de massa sablée; |
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Como preparar:
Prepara a massa de acordo com o descrito na receita e reserva no frigorífico.
Tritura a abóbora com a varinha mágica até obter um puré liso e homogéneo.
Mistura o puré de abóbora com o açúcar, a manteiga, os ovos, a farinha, a canela, o cravinho e a noz-moscada.
Pirâmides de chocolate
Para fazer pirâmides de chocolate precisas de aparas ou sobras de bolo (aquelas que sobram ao esculpir um bolo). Se não tiveres aparas podes sempre fazer o teu bolo favorito e utilizar.
(receita para aproximadamente 12 pirâmides de chocolate)
Ingredientes para esta receita:
– 300g de aparas de bolo, esfareladas com as mãos (usei de bolo de chocolate);
– 100g de chocolate, picado em bocadihos;
– 100ml de natas;
– 1 colher (sopa) de canela em pó;
– 1 colher (chá) de erva-doce em pó;
– 1 colher (chá) de gengibre em pó;
– 2 colher (sopa) de geleia de maçã.
Para decorar:
– Chocolate derretido;
– Chantilly;
– Cereja cristalizada.
Dedos com coisas verdes do pântano e dentes de dragão (salsichas com couve e batata frita)
Adoro salsichas com couve!
Mas confesso que me aborrece escaldar as folhas da couve E… depois embrulhar as salsichas E… depois colocar tudo bonitinho num tacho E… depois cozinhar com bastante caldo E… só então é que me podia deliciar (tanto “e ”…)
Dei por mim a fazer esta versão moderna, menos dispendiosa (de tempo) e que sabe tão bem nesta altura do ano, em que tudo é fresco e verde.
Foi durante uma refeição destas que o Chefe Bruno disse – Isto parece dedos com coisas verdes! – Pensei que se fosse uma criança, acreditava piedosamente naquilo brrrr…
(salsichas com couve e batata frita para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 8 salsichas frescas de porco; |
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Como preparar:
Corta as salsichas em três partes iguais e faz o mesmo com as linguiças. Reserva
Faz um refogado com azeite, cebola, louro, alho e deixa apurar bem.