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Bolachas com Pepitas de Chocolate (Chocolate Chip Cookies)

Janeiro 6, 2024Bolachas, bolinhos e coisas boas, Internacional, SobremesasBolacha, ChocolateAlexandra

As Bolachas com Pepitas de Chocolate

Existem poucas guloseimas às quais consigo resistir, salame de chocolate, o belo do pastel de nata ou Bolachas, qualquer tipo de bolachas, pois só me falta ser azul para ser o verdadeiro monstro das bolachas.

Estas são das minhas favoritas, ficam prontas num abrir e fechar de olhos, versáteis pois podes acrescentar coisas à massa para além das pepitas, toffee, miolo de noz, amêndoas laminadas, outros tipos de chocolate, passas ou até podes fazer só as bolachas sem mais nada!

Uma receita simples, rápida e prática como se quer, afinal quem é que tem paciência para ficar à espera das bolachas!

(receita para 12 bolachas com pepitas de chocolate)

Ingredientes para esta receita:

– 100g de açúcar Branco;
– 100g de açúcar amarelo;
– 170g de manteiga derretida;
– 1 ovo, ligeiramente batido;
– 30 ml de leite gordo;
– 1 colher (café) de extracto de baunilha (opcional);
– 1 pitada de sal;
– 300g de farinha com fermento;
– 150g de pepitas de chocolate (usei chocolate picado).

Bolachas com Pepitas de Chocolate

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Farinha torrada de Sesimbra

Julho 29, 2021Bolachas, bolinhos e coisas boas, SobremesasBarrinhas, Chocolate, FarinhaAlexandra

A farinha torrada de Sesimbra começou por ser utilizada pelos pescadores da vila como alimento durante os longos dias de faina pois para além de energético este bolo aguenta bastante tempo. Eventualmente a iguaria foi descoberta por volta dos anos 70, começou a ser comercializada nas pastelarias locais e mais tarde passou a ter presença assídua nas feiras de produtos regionais. Hoje em dia este bolinho simples, de preparação fácil é um produto gourmet e o expoente máximo da doçaria nesta vila piscatória de Portugal.

(receita para 8 porções de farinha torrada de Sesimbra)

Ingredientes para esta receita:

– 230g de farinha de trigo sem fermento;
– 230g de açúcar amarelo;
– 1 colher (sobremesa) de canela em pó;
– Raspa de 1 limão (pequeno);
– 70g de chocolate de culinária, cortado em pedaços;
– 1 colher (café) de sal;
– 2 ovos, ligeiramente batidos.

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Bolo Floresta Negra (Schwarzwälder Kirschtorte)

Outubro 26, 2019Bolos e Tortas, Internacional, Natal, Receitas especias, São Valentim, SobremesasBolo, Chocolate, NatasAlexandra

Qual é o teu bolo favorito? Por mais que pense no assunto a resposta vai ser sempre salgada! Mas é claro que existem excepções como as sobremesas que levam chocolate! Pode ser bolos, mousses, semifrios ou bolachas mas os que levam cacau ou chocolate amargo é que são a minha cena.

O bolo floresta negra é o melhor exemplo disso pois apesar de ligeiramente amargo a sua combinação entre bolo, chantilly, cerejas e licor fazem as delícias de qualquer amante de chocolate como eu!

(receita de floresta negra para 1 forma de 20cm de diâmetro)

Ingredientes para esta receita:

Bolo:

– 8 ovos;
– 200g de açúcar amarelo;
– 1 colher (chá) de extracto de baunilha;
– 240g de farinha de trigo com fermento;
– 50g de amido de milho;
– 50g de cacau em pó.

Calda:

– 100g de açúcar branco;
– 300ml de água;
– 1 cálice de vinho do porto ou kirsh.

Recheio:

– 400ml de natas;
– 50g de açúcar branco;
– 250g de doce de cereja.

Cobertura:

– 100g de chocolate de culinária, cortado em bocadinhos;
– Cerejas a gosto, frescas ou em calda.

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Bolo simples de chocolate

Janeiro 12, 2019Bolos e Tortas, Natal, SobremesasBolo, ChocolateAlexandra

(receita para 1 bolo simples de chocolate com 24cm de diâmetro)

Ingredientes para esta receita:

– 300gr de farinha com fermento;
– 300gr de açúcar amarelo;
– 125gr de chocolate em pó;
– 250ml de óleo de girassol;
– 4 ovos, ligeiramente batidos;
– 250ml de leite gordo.

Bolo simples de chocolate

Como fazer:

Mistura a farinha com o açúcar amarelo e o chocolate até homogeneizar.

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Bolo mármore (bolo de duas cores)

Abril 14, 2018Bolos e Tortas, Internacional, SobremesasBolo, ChocolateAlexandra

Quando era pequena havia uma dúvida que me assombrava, como é que a minha mãe conseguia fazer um bolo com duas cores? E como é que cada fatia tinha um desenho diferente?
Seria a minha mãe uma fada mágica? Só podia ser, para fazer um bolo assim.
Hoje em dia sei que a história é diferente mas o bolo mármore continua a ser mágico, a cada fatia, uma cara nova ou um novo objecto para descobrir…

(Bolo mármore para 12 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 100g de chocolate, partido em pedaços pequenos;
– 2 colheres (sopa) de água;
– 4 ovos;
– 200g de açúcar amarelo;
– 200g de manteiga, derretida;
– 200g de farinha de trigo com fermento.

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