Quando era pequena havia uma dúvida que me assombrava, como é que a minha mãe conseguia fazer um bolo com duas cores? E como é que cada fatia tinha um desenho diferente?
Seria a minha mãe uma fada mágica? Só podia ser, para fazer um bolo assim.
Hoje em dia sei que a história é diferente mas o bolo mármore continua a ser mágico, a cada fatia, uma cara nova ou um novo objecto para descobrir…
(Bolo mármore para 12 pessoas)
Ingredientes para esta receita:
– 100g de chocolate, partido em pedaços pequenos;
– 2 colheres (sopa) de água;
– 4 ovos;
– 200g de açúcar amarelo;
– 200g de manteiga, derretida;
– 200g de farinha de trigo com fermento.
Como preparar:
Adiciona a água ao chocolate, derrete em banho-Maria e deixa arrefecer.
Separa as gemas das claras e reserva as claras. Às gemas adiciona o açúcar e bate até obter uma gemada fofa e homogénea.
Adiciona a manteiga intercalada com a farinha e mexe entre cada adição.
Bate as claras em castelo, com uma pitada de sal, e envolve delicadamente na massa.
Divide a massa em partes iguais e adiciona o chocolate derretido a uma delas.
Unta a forma generosamente com manteiga, coloca um pouco de massa simples, um pouco de massa de chocolate e assim sucessivamente até terminar. Leva ao forno a 180ºC por 45minutos ou até que passe no teste do palito (ao espetar um palito no centro do bolo deve de sair seco).
Dica: Para um efeito mais marmoreado espalha a massa com um palito antes de colocar no forno.
Desenforma ainda morno e deixa arrefecer sobre uma grade antes de servir.
Bolo mármore
Nota: Para um toque especial polvilha o bolo de mármore com açúcar em pó ou cobre com calda de chocolate.
Outras sugestões:
– Bolo de iogurte;
– Bolo de maçã Golden;
– O bolo de laranja da minha mãe.
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Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!
Olá, adoro as sua receitas. Gostaria de lhe perguntar qual o chocolate que usa no bolo mármore e se tem alguma receita de carne de porco à alentejana. Obrigada.
Normalmente utilizo chocolate com 70% de cacau porque gosto do toque amargo mas podes utilizar chocolate de culinária ou qualquer tipo de chocolate que tenha no mínimo 25% de cacau.
Em relação à carne de porco à alentejana ainda não tenho nenhuma receita mas brevemente irei fazer, obrigada pela sugestão, beijinhos
Podia me mandar a receita do salame de chocolate com quantidade deve ser maravilhoso
Ola Maria, Usa a lupa no canto superior direito para pesquisar a receita que procuras, tenho a certeza que encontras, beijinhos