(receita de canja de galinha para 6 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 galinha média, com pele e cortada em quatro; |
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Como preparar:
Coloca a galinha na panela de pressão, cobre com água, adiciona os cravinhos e a cebola.
Tempera com sal e tapa a panela.
Leva ao lume até que a panela de pressão comece a “chiar”. Baixa o lume e deixa cozinhar por 30 minutos.
Nota: A galinha deve ficar bem cozinhada, com a carne a sair do osso. O tempo de cozedura varia consoante o tamanho da galinha e o tipo de panela de pressão.
Espera que a pressão saia na totalidade e abre a panela de pressão. Retira a galinha e deixa arrefecer.
Leva a água da cozedura da galinha ao lume, acrescenta mais água se necessário (depende da quantidade de canja que queres fazer) e deixa levantar fervura.
Adiciona o arroz e rectifica de tempero.
Retira a pele e os ossos à galinha, desfia e acrescenta à canja assim que o arroz estiver cozido.
Desliga o lume, tapa o tacho e deixa repousar por cinco minutos antes de servir.
A canja de galinha com arroz deve ser servida ainda quentinha.
Canja de galinha na panela de pressão
Dica: Serve a canja de galinha com arroz, com umas folhas de hortelã. Dá-lhe um sabor muito agradável.
Canja de galinha na panela de pressão
Outras sugestões:
– Como fazer… Caldo de galinha ou frango;
– Frango guisado com couve ;
– Dicas – Como desmanchar um frango.
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