Os Sonhos de Natal
Quer sejam simples, de leite, cenoura ou até mesmo de abóbora estes bocadinhos de massa frita são indispensáveis em qualquer mesa de Natal. E para que os sonhos não se tornem em pesadelos fica aqui a receita:
(receita para aproximadamente 24 sonhos de Natal)
Ingredientes para esta receita:
– 150g de farinha de trigo sem fermento;
– 50g de manteiga;
– 1 casca de limão;
– Sal;
– 250ml de água;
– 3 ovos grandes ou 4 pequenos.
Sonhos de Natal
Como preparar:
Num tacho coloca a água, o sal, a manteiga, a casca de limão e leva ao lume até ferver.
Desliga o lume, acrescenta a farinha de uma vez só e mexe bem.
Liga o lume novamente, mexe até que a massa se despegue do fundo, retira e deixa arrefecer.
Adiciona os ovos ligeiramente batidos, um a um, e mistura entre cada adição. Atencão: Não coloques outro sem que o primeiro esteja bem incorporado na massa.
A quantidade de ovos a utilizar depende do tamanho. Sabes que está no ponto quando a massa ao cair da colher forma uma espécie de triângulo.
Esta é a receita base mas se quiseres outro tipo de sonhos procede como indicado:
– Sonhos de leite – Substitui a quantidade de água na receita por leite;
– Sonhos de abóbora – Acrescenta 50g abóbora, cozida e escorrida, à massa anterior;
– Sonhos de cenoura – Acrescenta 50g de puré de cenoura à massa anterior.
Aquece o óleo numa sertã e frita pequenas quantidades de massa. Por norma os sonhos viram sozinhos mas se necessário dá um empurrãozinho com o garfo.
Retira para o prato, com papel absorvente, assim que dobrar de volume e dourar.
Passa por açúcar com canela e já podes devorar e partilhar com quem mais gostas.
Outras sugestões:
– Bolachas suíças (Mailänderli);
– Filhoses de abóbora;
– Tronco de Natal (Bûche de Noël)
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Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!