(receita de pescada frita para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 8 postas de pescada; |
 Pescada frita com arroz de tomate |
Como preparar:
Tempera a pescada com o alho esmagado, sal, pimenta, sumo de limão e reserva por cerca de uma hora.
Retira as postas de pescada da marinada e coloca em cima de um papel absorvente para que fiquem bem secas.
Pescada frita com arroz de tomate
Passa por farinha e frita (desta forma ficam sempre estaladiças). Escorre a pescada frita num prato com papel absorvente.
Serve acompanhado de arroz de tomate.
Pescada frita com arroz de tomate
Nota:
– Se a pescada for congelada, deixa-a descongelar por completo antes de temperar e utiliza um pouco mais de sal;
– Se for pescada fresca utiliza o mínimo de sal possível;
– Para descongelar pescada, rapidamente, coloca-a numa diluição de água com sal (quatro partes de água para uma parte de sal). Assim ela não perde as suas propriedades.
Outras sugestões:
– Rissóis de peixe;
– Massa de peixe à marinheiro;
– Arroz de pica no chão.
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