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Salada de arroz alegre

Junho 30, 2015Aproveitamentos, Culinária, SaladasArroz, SaladaAlexandra

(Salada de arroz alegre para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola, picada;
– 4 folhas de alface, cortada em juliana;
– 2 tomates, para salada, cortados em cubos pequenos;
– 2 tiras de pimento vermelho, cortadas em cubos;
– ½ lata de grão cozido e escorrido;
– 1 colher (sopa) de orégãos secos;
– 1 lata de atum, escorrida;
– 1 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico;
– 2 colheres (sobremesa) de azeite extra virgem;
– 1 chávena (250ml) de arroz alegre;
– Sal e pimenta a gosto.

Salada de arroz alegre

Como preparar:

Coloca os ingredientes, pela ordem apresentada na lista, numa saladeira e envolve delicadamente.

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Como fazer Arroz alegre

Junho 11, 2015Como fazer..., CulináriaArroz, Como fazerAlexandra

(Arroz alegre para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 medidas* de caldo de legumes;
– 1 colher (chá) de sal;
– ½ medida* de ervilhas;
– ½ medida* de cenoura, cortada em cubos pequenos;
– 1 medida* de arroz agulha;
– 1 colher (sopa) de manteiga.

*1 medida = 250ml

Como fazer Arroz alegre

Como preparar:

Leva o caldo de legumes ao lume e assim que levantar fervura coloca o sal, deixa dissolver.

Junta as ervilhas e a cenoura e deixa cozinhar por 3 minutos.

Adiciona o arroz e deixa cozer, em lume brando, por aproximadamente 15 minutos.

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Arroz de peixe à maneira da D. Emília

Abril 3, 2015Celíaca, Culinária, Moluscos e Marisco, PeixeArroz, Camarão, PeixeAlexandra

(Arroz de peixe para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1kg de camarão cozido com casca;
– 8 barrinhas de delícias do mar, descongeladas e cortadas às rodelas;
– 3 postas de peixe branco cozido (pode ser maruca, pescada, red fish, etc.);
– Azeite;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 folha de louro;
– ½ pimento vermelho, cortado às tiras;
– 2 tomates maduros sem pele e sementes, cortados aos cubos;
– 1 medida* de arroz carolino;
– ½ medida* de vinho branco;
– 2 medidas* da água de cozer o camarão (caldo de marisco);
– Sal;
– Pimenta;
– Coentros picados (opcional).

*1 medida = 250ml

Arroz de peixe à maneira da D. Emília

Como fazer:

Descasca os camarões e retira a pele e as espinhas ao peixe. Reserva.

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Arroz à valenciana de legumes

Março 23, 2015Celíaca, Culinária, Diabética, VegetarianaArrozAlexandra

(Arroz à valenciana de legumes para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Azeite;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, esmagado;
– 1 folha de louro;
– 1 pimento vermelho, cortado em tiras finas;
– 1 cenoura, cortada aos cubos;
– 100gr de ervilhas;
– 1 colher (sopa) de açafrão em pó;
– 1 tomate maduro, sem pele e cortado aos cubos;
– ½ medida* de vinho branco, de boa qualidade;
– 1 medida* de arroz carolino;
– 3 medidas* de caldo de legumes;
– Sal;
– Pimenta;
– Coentros picados (opcional).

*1 medida = 250ml

Arroz à valenciana de legumes

Como preparar:

Faz o refogado com cebola, alho, louro e um fio de azeite.

Quando a cebola estiver transparente, adiciona a cenoura e deixa refogar.

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Wrap com arroz de legumes e carne

Fevereiro 23, 2015Aproveitamentos, Carne, Culinária, InternacionalArroz, Carne, WrapsAlexandra

(Wrap com arroz de legumes e carne para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 wraps de tamanho médio;
– 1 bife de vaca, cortado em tiras finas;
– 1 colher (chá) de garam massala;
– 1 colher (chá) de alho em pó;
– Sal;
– Pimenta;
– Azeite;
– 4 folhas de alface, cortada em juliana;
– 1 cebola, cortada em rodelas finas;
– Aproximadamente 1 chávena de arroz de legumes.

Wrap com arroz de legumes e carne

Como preparar:

Tempera a carne com sal, pimenta, garam massala, alho em pó e um fio de azeite.

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