(arroz de peru no forno para 4 pessoas)
Ingredientes para esta receita:
– 1 coxa de peru;
– 1 chouriço, tipo caseiro;
– 1 cebola, média;
– Sal;
– 250g arroz agulha ou vaporizado
Como preparar:
Numa panela coloca o peru, a cebola cortada grosseiramente e o chouriço inteiro.
Tempera com sal, cobre com água e leva a cozinhar, em lume brando, até que a carne do peru se despegue por completo do osso.
Retira a carne e deixa reduzir o caldo da panela até obter aproximadamente o dobro do volume do arroz que vais utilizar.
Limpa o peru de pele, ossose desfia. Corta o chouriço às rodelas e reserva.
Acrescenta o arroz ao caldo e assim que levantar fervura acrescenta o peru desfiado. Deixa ferver por 2 minutos, rectifica de sal e coloca num tabuleiro que possa ir ao forno.
Nota: O arroz deve de estar quase cru e com bastante molho, porque a cozedura será terminada no forno.
Enfeita o arroz com as rodelas de chouriço e leva ao forno médio (160ºC) por cerca de 30 minutos até que fique com um tom dourado.
Serve o arroz de Peru no Forno acompanhado com uma saladinha.
Dicas:
– Se não aprecias peru, podes substituir por galinha ou frango, procedendo da mesma forma.
– Prepara este prato com antecedência, na hora é só juntar o arroz e forno com ele. Uma refeição sempre quentinha e rápida.
Outras sugestões:
– Rolo de carne no forno (Meatlaof);
– Bacalhau no forno com Broa;
– Frango no forno.
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