Arroz Arroz de Peru no Forno

Arroz de Pato Fingido (Perú) no Forno

(arroz de peru no forno para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 coxa de peru;
– 1 chouriço, tipo caseiro;
– 1 cebola, média;
– Sal;
– 250g arroz agulha ou vaporizado

Arroz de Peru no Forno

Arroz de Perú no Forno

Como preparar:

Numa panela coloca o peru, a cebola cortada grosseiramente e o chouriço inteiro.

Tempera com sal, cobre com água e leva a cozinhar, em lume brando, até que a carne do peru se despegue por completo do osso.

Retira a carne e deixa reduzir o caldo da panela até obter aproximadamente o dobro do volume do arroz que vais utilizar.

Limpa o peru de pele, ossose desfia. Corta o chouriço às rodelas e reserva.

Acrescenta o arroz ao caldo e assim que levantar fervura acrescenta o peru desfiado. Deixa ferver por 2 minutos, rectifica de sal e coloca num tabuleiro que possa ir ao forno.

Nota: O arroz deve de estar quase cru e com bastante molho, porque a cozedura será terminada no forno.

Enfeita o arroz com as rodelas de chouriço e leva ao forno médio (160ºC) por cerca de 30 minutos até que fique com um tom dourado.

Serve o arroz de Peru no Forno acompanhado com uma saladinha.

Arroz Arroz de Peru no Forno

Arroz de Peru no Forno
Arroz de Peru no Forno

Arroz de Peru no Forno

Dicas:

– Se não aprecias peru, podes substituir por galinha ou frango, procedendo da mesma forma.

– Prepara este prato com antecedência, na hora é só juntar o arroz e forno com ele. Uma refeição sempre quentinha e rápida.

Outras sugestões:

Rolo de carne no forno (Meatlaof);
Bacalhau no forno com Broa;
Frango no forno.

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Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!

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