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Grelos salteados

Grelos salteados com azeite e alho

(receita de grelos salteados com azeite e alho para 4 pessoas)

Ingredientes para fazer grelos salteados:

– 1 molho de grelos;
– Água;
– Sal;
– Azeite;
– Alho.

Grelos salteadosGrelos salteados com azeite e alho

Como preparar:

Coloca uma panela ao lume, com bastante água e sal, e deixa levantar fervura.

Entretanto limpa e arranja os grelos.

Assim que a água ferver, coloca os grelos e rega com um fio de azeite.

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Sopa de grelos de couve

Sopa de grelos de couve

(receita de sopa de grelos de couve para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 batatas, cortadas aos cubos;
– 4 cenouras, cortadas aos cubos;
– 1 cebola média;
– 1 cenoura, cortada às rodelas;
– 1 molho de grelos de couve;
– 100g de massa, eu utilizei macarrão riscado;
– Azeite;
– Sal.

Sopa de grelos de couveSopa de grelos de couve

Como preparar:

Arranja os grelos, separa os espigos (os grelos propriamente ditos) para utilizar mais tarde (num arroz de grelos por exemplo), aproveita as folhas e os talos mais tenros.

Sopa de grelos de couve

(espigos)

Lava bem as folhas, descasca os talos (talins) e reserva.

Sopa de grelos de couve Sopa de grelos de couve

(folhas/talins)

Numa panela coloca a cebola, as cenouras partidas aos cubos, as batatas, os talins picados grosseiramente e água suficiente para cozinhar os legumes. Leva ao lume e deixa cozinhar lentamente.

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Arroz de grelos

Como fazer Arroz de grelos (espigos)

(Como fazer Arroz de grelos para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– Azeite;
– 1 folha de louro;
– 1 molho de grelos, previamente lavados e arranjados;
– 1 medida* de arroz carolino;
– 2 medidas* de caldo de legumes ou água quente;
– Sal.

* 1 medida = 250ml

Como fazer Arroz de grelosComo fazer Arroz de grelos

Como fazer:

Faz um refogado com azeite, cebola, alho e louro.

Quando a cebola ficar transparente acrescenta os grelos, tapa o tacho e deixa cozinhar até que os grelos fiquem macios.

Adiciona o arroz e envolve.

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