(receita de sopa de grelos de couve para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 2 batatas, cortadas aos cubos; |
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Como preparar:
Arranja os grelos, separa os espigos (os grelos propriamente ditos) para utilizar mais tarde (num arroz de grelos por exemplo), aproveita as folhas e os talos mais tenros.
(espigos)
Lava bem as folhas, descasca os talos (talins) e reserva.
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(folhas/talins)
Numa panela coloca a cebola, as cenouras partidas aos cubos, as batatas, os talins picados grosseiramente e água suficiente para cozinhar os legumes. Leva ao lume e deixa cozinhar lentamente.
Com o auxílio da varinha mágica reduz tudo a puré.
Se necessário acrescenta um pouco mais de água.
Adiciona um fio de azeite e deixa levantar fervura.
Coloca a cenoura cortada às rodelas, as folhas dos grelos de couve, a massa e deixa cozinhar.
Tempera com sal e retira a panela do lume. Tapa a panela e deixa repousar alguns minutos antes de servir.
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Sopa de grelos de couve
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