Como fazer Arroz de tomate

( arroz de tomate para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita: – 1 medida* de arroz (usa arroz carolino que é mais gomoso e dá uma textura diferente); – 2 medidas* de caldo de legumes (ou água) quente; – 1 cebola média, picada; – 1 dente de alho, esmagado; – 1/2 pimento encarnado em tiras fininhas; – 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortados em pedacinhos; – 1 dl de vinho branco de boa qualidade; – Azeite; – Sal. * 1 medida = 250ml

Como fazer Arroz de tomate

Como Fazer:

Faz um refogado com um fio de azeite, cebola, alho e pimento.Deixa apurar até que a cebola fique macia.

Introduz o tomate, já cortado e deixa refogar por uns minutos. Acrescenta o arroz, envolve e adiciona o vinho branco.

Deixa o álcool evaporar e adiciona o caldo de legumes (ou água quente).

Tempera com sal, assim que a água evaporar do arroz tapa o tacho e desliga o lume.

Deixa repousar  o arroz de tomate por cerca de 10 minutos antes de servir. Acompanha com peixe frito.

Como fazer Arroz de tomate

Outras sugestões:

– Paté de sardinha;
– Tirinhas de peru de cebolada;
– Costeletas de cebolada.

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