Salada de ovas Algarvia (prato típico de Olhão)
(salada para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 2 ovas grandes congeladas(aproximadamente 200gr); Para acompanhar: – 2 Batatas; |
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Como fazer:
Coze as ovas (sem descongelar) numa panela com bastante água, sal e vinagre.
Quando estiverem cozidas retira para uma tigela com água fria e deixa repousar por dez minutos. Este processo para a cozedura e dá firmeza às ovas.
Coze também as batatas com casca, a cenoura, as ervilhas e os ovos para acompanhar.
Prepara uma marinada com a cebola, o alho, a salsa, sumo de limão e um bom fio de azeite.
Escorre as ovas, corta em rodelas grossas e mistura delicadamente na marinada.
Tempera com sal e pimenta.
Serve a salada de ovas fria, acompanhada dos vegetais e ovo.
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Salada de ovas Algarvia
Dica: Se sobrar salada adiciona pickles picados, coentros, delícias do mar, maionese, ovo cozido, etc. e faz uma salada russa diferente para acompanhar outra receita.
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As ovas são deliciosas adoro comer estufadas e acompanhar batata cozida com ervilhas e ovos cozidos e delicias do mar
Olá Susana!
Que óptima sugestão =)
Também aprecio bastante ovas principalmente se forem de bacalhau, são uma delicia.
Saudações culinárias,
Xana