Tomate recheado com arroz e delícias do mar

(Tomate recheado com arroz e delícias do mar para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita: – 2 tomates médios para salada; – 1 chávena de arroz cozido; – 1 cebola, picada; – 1 raminho de salsa, picada; – 4 barrinhas de delícias do mar; – 4 colheres (sopa) de maionese; – Sal; – Pimenta; – 1 colher (chá) de orégãos (opcional); – Alface, ripada; – Queijo parmesão, cortado em tiras finas; – Azeite.

Tomate recheado com arroz e delícias do mar

Como preparar:

Corta uma tampa no tomate e retira a polpa e as sementes, com o auxílio de uma colher.

Coloca o tomate, com o corte virado para baixo, sobre papel absorvente e reserva.

Numa tigela mistura o arroz, a cebola, a salsa, as delícias do mar, previamente descongeladas e desfiadas, e a maionese. Envolve bem, tempera com sal, pimenta e orégãos.

Recheia o tomate e reserva no frigorífico 20 minutos antes de servir.

Serve o tomate por cima de uma cama de alface e parmesão às tiras. Rega com um fio de azeite e delicia-te.

Tomate recheado com arroz e delícias do mar

Dica: Não deites fora a polpa de tomate! Aproveita e faz molho de tomate para pizza ;

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