Tomate recheado com arroz e delícias do mar

Tomate recheado com arroz e delícias do mar

(Tomate recheado com arroz e delícias do mar para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 tomates médios para salada;
– 1 chávena de arroz cozido;
– 1 cebola, picada;
– 1 raminho de salsa, picada;
– 4 barrinhas de delícias do mar;
– 4 colheres (sopa) de maionese;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 colher (chá) de orégãos (opcional);
– Alface, ripada;
– Queijo parmesão, cortado em tiras finas;
– Azeite.

Tomate recheado com arroz e delícias do marTomate recheado com arroz e delícias do mar

Como preparar:

Corta uma tampa no tomate e retira a polpa e as sementes, com o auxílio de uma colher.

Coloca o tomate, com o corte virado para baixo, sobre papel absorvente e reserva.

Numa tigela mistura o arroz, a cebola, a salsa, as delícias do mar, previamente descongeladas e desfiadas, e a maionese. Envolve bem, tempera com sal, pimenta e orégãos.

Recheia o tomate e reserva no frigorífico 20 minutos antes de servir.

Serve o tomate por cima de uma cama de alface e parmesão às tiras. Rega com um fio de azeite e delicia-te.

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Tomate recheado com arroz e delícias do mar

Dica: Não deites fora a polpa de tomate! Aproveita e faz molho de tomate para pizza ;

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