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Sopa de Cenoura

Sopa de Cenoura

Culinária, Sopas, Vegetariana,

A Sopa de Cenoura

A cenoura é aquele legume rico em nutrientes, potássio, fibras e antioxidantes, é boa para a vista, evita o envelhecimento e fortalece o sistema imunológico. Há cores para todos os gostos e podes encontrar laranja, amarela, roxa, vermelha ou branca, crua é talvez a minha forma preferida de a comer mas pode-se fazer bolos, sumos, saladas, guisados ou sopas.

Esta sopinha é simples de preparar e excelente para devorar ao jantar mas para além disso também pode servir de base para outras sopas deliciosas como a de feijão-verde, espinafres, nabiças e etc.

Boas sopinhas!

(receita de sopa de cenoura para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 500g de cenoura, descascada e cortada às rodelas;
– 1 talo de alho-francês, cortado às rodelas;
– 200g de batata, cortada às rodelas;
– 1 cebola, cortada em quartos;
– Água ou caldo de legumes q.b.;
– Sal;
– Azeite.

Sopa de Cenoura

Sopa de Cenoura

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Sopa de feijão-verde

Sopa de feijão-verde

Culinária, Sopas, Vegetariana, , ,

Quando perguntam qual é a refeição que mais rende, a resposta é óbvia: com sopa feita em casa ninguém passa fome!

É o prato completo onde a grande variedade de legumes proporciona uma explosão de sabor, as vitaminas que ficam na água da cozedura fortificam a saúde, o consumo de hortaliças ajuda na ingestão de líquidos e é a melhor forma de começar qualquer refeição.

Rica em fibras, sais minerais e vitaminas, tem baixo teor calórico, ajuda a saciar e rapidamente se pode complementar com petiscos como salada de frango, ovos verdes, pataniscas de bacalhau, pizza ou tábua de queijos.

Por isso cá em casa o jantar é sempre sopa!

Esta que descrevo aqui tem a base de cenoura aveludada, enriquecida com vagens de feijão e é das favoritas do Chef Bruno, uma delicia!

Sopa de feijão verde

(sopa de feijão-verde para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 3 batatas;
– 7 cenouras;
– ½ cebola;
– 1 dente de alho;
– Água ou caldo de legumes q.b.;
– 300g de feijão-verde;
– Sal;
– Azeite.

Sopa de feijão-verde

Sopa de feijão-verde

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Bolo de cenoura rápido

Bolo de cenoura rápido

Bolos e Tortas, Internacional, Sobremesas, ,

Esta receita já me acompanha há muito tempo, foi das primeiras que apontei no caderno das receitas pois é versátil, simples de executar, sem técnicas complicadas e o resultado final é espectacular!

Por isso mesmo que sintas que não tens queda para os bolos, experimenta esta receita e conta-me como correu!

(receita de bolo de cenoura rápido para 1 forma de 24 cm)

Ingredientes para esta receita:

– 4 cenouras médias;
– 4 ovos, ligeiramente batidos;
– 50ml de natas;
– 350g de açúcar;
– 200ml de óleo;
– 250g de farinha de trigo com fermento.

bolodecenourarapido
Bolo de cenoura rápido
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Torta de cenoura húmida

Torta de cenoura húmida

Bolos e Tortas, Natal, Páscoa, Sobremesas,

A primeira coisa que me vem à cabeça quando se fala em combinar cenouras e sobremesa é o bolo húmido com nozes, filhoses ou o bolo com cobertura de chocolate… Mas entretanto lembro-me que existe a torta de cenoura húmida, super-molhadinha, onde cada garfada se desfaz na boca criando aquela explosão de sabor! E depois tenho que ir para a cozinha fazer este doce delicioso com aquele tubérculo de cor alaranjada.

(receita de torta cenoura húmida para um tabuleiro de 30cm X 24cm )

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de cenoura;
– Água;
– Sal;
– 400gr de açúcar amarelo;
– 4 ovos;
– Sumo e raspa de 1 laranja;
– 75gr de farinha com fermento;
– Canela em pó;
– Açúcar branco para polvilhar.

Torta de cenoura húmida
Torta de cenoura húmida

Como preparar:

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Bolo de cenoura húmido com nozes

Bolos e Tortas, Natal, Páscoa, Sobremesas, ,

(receita de bolo de cenoura húmido com nozes para uma forma de 20 centímetros)

Ingredientes para esta receita:

– 400g de açúcar amarelo;
– 4 ovos;
– 1 colher (sobremesa) de canela em pó;
– 1 colher (sobremesa) de sementes de papoila (opcional);
– 240ml de óleo de girassol;
– 100g de miolo de noz moído;
– 250g de farinha de trigo com fermento;
– 500g de cenoura ralada
– Açúcar em pó para enfeitar (opcional).

 Bolo de cenoura húmido com nozes

Bolo de cenoura húmido com nozes

Como preparar:

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