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Torta de cenoura húmida

Torta de cenoura húmida

A primeira coisa que me vem à cabeça quando se fala em combinar cenouras e sobremesa é o bolo húmido com nozes, filhoses ou o bolo com cobertura de chocolate… Mas entretanto lembro-me que existe a torta de cenoura húmida, super-molhadinha, onde cada garfada se desfaz na boca criando aquela explosão de sabor! E depois tenho que ir para a cozinha fazer este doce delicioso com aquele tubérculo de cor alaranjada.

(receita para 1 torta de cenoura húmida)

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de cenoura;
– Água;
– Sal;
– 400gr de açúcar amarelo;
– 4 ovos;
– Sumo e raspa de 1 laranja;
– 75gr de farinha com fermento;
– Canela em pó;
– Açúcar branco para polvilhar.

Torta de cenoura húmida
Torta de cenoura húmida

Como preparar:

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Bolo de cenoura húmido com nozes

(receita de bolo de cenoura húmido com nozes para 16 pessoas)

Ingredientes para esta receita:- 400gr de açúcar amarelo;
– 4 ovos;
– 1 colher (sobremesa) de canela em pó;
– 1 colher (sobremesa) de sementes de papoila (opcional);
– 240ml de óleo de girassol;
– 100gr de miolo de noz moído;
– 250gr de farinha de trigo com fermento;
– 500gr de cenoura ralada
– Açúcar em pó para enfeitar (opcional).
Bolo de cenoura húmido com nozes

Bolo de cenoura húmido com nozes

Como preparar:

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Filhoses cenoura

Filhós de cenoura

Ingredientes para filhós de cenoura:

– 600gr de cenouras descascadas;
– 250gr de açúcar amarelo;
– 1 colher (chá) de canela em pó;
– 4 ovos;
– Raspa e sumo de 1 laranja;
– 400gr de farinha de trigo T65 (varia consoante o tamanho dos ovos e a humidade contida nas cenouras);
– 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Filhoses de cenouraFilhós de cenoura

Como preparar:

Coze as cenouras, com o mínimo de água possível e uma pitada de sal. Escorre bem depois de cozer e retira o máximo de água possível.

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Sopa de nabiça com cenoura

Sopa de nabiça com cenoura

(Sopa de nabiça com cenoura para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 batatas médias, cortadas às rodelas;
– 2 cenouras, cortadas às rodelas;
– 1 cebola, partida em quartos;
– 1 cenoura pequena, cortada em cubos;
– 1 molho de nabiças;
Caldo de legumes q.b.;
– Azeite;
– Sal.

Sopa de nabiça com cenouraSopa de nabiça com cenoura

Como preparar:

Lava bem as nabiças, em água corrente. Separa as folhas dos caules e reserva.

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