Filhoses de cenoura

Ingredientes para Filhoses de cenoura: – 600g de cenouras descascadas; – 250g de açúcar amarelo; – 1 colher (chá) de canela em pó; – 4 ovos; – Raspa e sumo de 1 laranja; – 400g de farinha de trigo T65 (varia consoante o tamanho dos ovos e a humidade contida nas cenouras); – 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Filhoses de cenoura

Como preparar:

Coze as cenouras, com o mínimo de água possível e uma pitada de sal. Escorre bem depois de cozer e retira o máximo de água possível.

Reduz as cenouras a puré e leva novamente ao lume para evaporar a água restante. Deves de obter um puré homogéneo, seco e consistente. Deixa arrefecer.

Coloca o puré numa tigela e adiciona o açúcar, a canela, o sumo e a raspa da laranja.

Envolve bem.

Adiciona a farinha, pouco a pouco, e envolve bem.

Adiciona os ovos, um a um, e mexe entre cada adição. Deves de obter uma massa bem fofa.

Adiciona o fermento em pó e envolve. Deixa a massa repousar por 30 minutos.

Frita colheradas de massa, em lume brando, até ficar douradas.

Nota: Se depois de fritar o  centro das filhoses de cenoura estiver líquido, envolve um pouco mais de farinha na massa.

Polvilha com açúcar, canela e delicia-te com estas filhós de cenoura saborosas =)

Filhoses de cenoura

Outras sugestões:

– Bolo rápido de cenoura;
– Salada fria de frango;
– Torta de laranja.

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