(massa para pizza que dá para 1 pizza grande ou 2 médias)
| Ingredientes para esta receita:
– 150ml de água ; |
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Preparado na máquina de fazer pão (MFP):
Coloca os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão (MFP) pela ordem indicada e selecciona o programa Massa.
Ao longo do programa verifica a consistência da massa.
Se necessário acrescenta mais água (se estiver consistente) ou mais farinha (se estiver liquida), as quantidades variam consoante a qualidade da farinha utilizada.
No fim a massa deverá de se desprender facilmente das paredes da cuba.
Terminado o programa, estende a massa e está pronta a utilizar.
Massa para pizza
Preparado tradicionalmente:
Dispõe a farinha em monte, abre uma cova no meio, coloca o fermento, o açúcar, o azeite, um pouco de água e uma pitada de sal.
Amassa e adiciona água suficiente até formar uma massa moldável e elástica. Deves de acrescentar água, pouco a pouco, até atingir a consistência adequada.
Trabalha a massa por aproximadamente 30 minutos.
Deixa repousar cerca de 2 hora ou até dobrar de volume, coberta por um pano em ambiente quente (eu coloco dentro do forno, para proteger das correntes de ar).
Passado este tempo a massa para pizza está pronta a utilizar, basta estender.
Massa para pizza
Dica: Podes congelar a massa para pizza até 3 meses.
Escolhe uma das seguintes formas de congelação:
– Estende e congela já com o formato de Pizza desejado, depois é só rechear e colocar no forno (neste caso não precisas de descongelar previamente);
– Congelar em bolas (uma bola = uma pizza), quando for para utilizar retira do congelador para o frigorífico 12 horas antes. Depois é só estender e rechear;
– Preparar a pizza mas em vez de ir ao forno, congelar. Quando quiseres basta retirar do congelador e colocar directamente no forno.
Boas pizzas!
Outras sugestões:
– Múmias (mini pizzas de atum);
– Hambúrguer caseiro;
– Molho de tomate (à Italiana).
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