Molho de tomate

Molho de tomate (à Italiana)

(Receita de molho de tomate à Italiana)

Ingredientes para esta receita:

– 4 tomates maduros;
– 1 cebola grande, picada;
– 4 dentes de alho, picados;
– 1 folha de louro;
– 1 colher de (café) açúcar;
– Sal;
-Azeite;
-1 raminho de manjericão ou hortelã (opcional).

 Molho de tomateMolho de tomate 

Como fazer:

Faz um refogado com a cebola e um fio de azeite.

Quando a cebola ficar transparente, acrescentao louro e o alho. Deixa refogar.

Adiciona o tomate, partido em pedacinhos pequenos, tapa o tacho  e deixa cozinhar até que o tomate se desfaca.

Tempera com sal, açúcar (para cortar a acidez do tomate) e o manjericão.

Retira do lume e está pronto a utilizar.

Molho de tomate Molho de tomate

Dica: O molho de tomate à italiana é versátil e serve de base para toda a cozinha italiana. Pode acompanhar massa cozida, fazer Pizza ou lasanha, servir com almôndegas ou lulas recheadas, entre outros.

Podes ainda colocar o molho de tomate, em frascos e conversar no frigorífico até três semanas sem qualquer problema.

Boas ideias!

Outras sugestões:

– Doce de tomate (como fazer);
– Jaquinzinhos (pilim, carapaus) fritos com arroz de tomate;
– Como fazer Polpa de tomate caseira.

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