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Massa com queijo no forno (Mac and cheese)

Maio 25, 2019Aproveitamentos, Culinária, Entradas e Massas, InternacionalBacon, Forno, Massa, Molho, QueijoAlexandra

Massa com queijo no forno

Durante a grande depressão o povo americano teve que ser criativo para alimentar a família pois para além de não haver emprego havia escassez de alimentos, houve necessidade de simplificar as refeições que acabaram por ser influenciadas pelos emigrantes, que comiam menos mas com criatividade! E assim nasceu o culto pelo hambúrguer, hot dog, mac and cheese e tudo o que hoje em dia apelidamos de fast food…

(receita de massa com queijo no forno para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Azeite;
– 1 dente de alho, laminado;
– 1 cebola, picada;
– 160g de massa cozida “al dente”;
– 1 receita de molho bechamel;
– 125g de queijo ralado;
– 50g de bacon, cortado aos bocadinhos;
– Sal;
– Pimenta.

Massa com queijo no forno (Mac and cheese) — **Massa com queijo no forno**

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Como fazer Molho Béchamel

Março 16, 2019Como fazer..., Culinária, Internacional, MolhosFarinha, Leite, Manteiga, MolhoAlexandra

O molho béchamel é um dos principais molhos da culinária Francesa que se faz a partir da mistura de farinha com manteiga (roux) e depois se diluí em leite.

Receita de Molho Béchamel para gratinar e não só =)

Ingredientes para esta receita:

– 500ml de leite gordo (valor aproximado pois depende da consistência que se quer do molho);
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento;
– 2 colher (sopa) de manteiga;
– Sal;
– Pimenta;
– Noz-moscada.

Molho Béchamel

Como Fazer:

Coloca a manteiga num tacho, leva a lume brando até derreter, junta a farinha e deixa cozinhar por uns segundos até adquirir um tom dourado (a esta mistura chama-se roux).

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Francesinha à moda do Porto

Fevereiro 18, 2017Carne, CulináriaCarne, Molho, PãoAlexandra

(francesinha para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 bifes de vaca (vazia ou pojadoro);
– Sal;
– Pimenta;
– 2 dentes de alho, picados;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 2 salsichas frescas;
– 2 linguiças;
– 4 fatias de fiambre;
– 4 fatias de pão de forma;
– 10 fatias de queijo;
– 2 ovos (opcional);
– 1 receita de molho para francesinha.

Francesinha à moda do Porto

Como fazer:

Tempera os bifes com sal, pimenta, alho e reserva.

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Molho para francesinha (como fazer)

Fevereiro 4, 2017Como fazer..., Culinária, MolhosMolho, TomateAlexandra

(receita de molho para francesinha para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Azeite;
– 100gr de manteiga;
– 1 cebola, cortada em meias luas fininhas;
– 1 folha de louro;
– 1 dente de alho;
– 1 cenoura, cortada em rodelas finas;
– 800gr de tomate maduro, sem pele, sementes e cortado em cubos;
– Tabasco a gosto;
– 33cl de cerveja branca;
– 250ml de água ou caldo de carne;
– Sal q.b..

Molho para francesinha

Como preparar:

Faz um refogado com azeite, metade da manteiga, cebola, louro e alho.

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Como fazer Molho de alho

Agosto 25, 2014Como fazer..., Culinária, MolhosAlho, MolhoAlexandra

Como fazer Molho de alho para pitas, wraps, saladas e outras coisas boas…

Ingredientes para esta receita:

– 8 colheres (sopa) de sour cream*;
– 6 colheres (sopa) de maionese;
– 3 colheres (chá) de alho em pó;
– Sal;
– Pimenta;
– Água gelada para diluir o molho;
– ½ colher (chá) de cebolinho (opcional).

* Sour cream são natas azedas. Se não encontrares à venda mistura 8 colheres (sopa) de natas com 4 colheres (chá) de sumo de limão e deixa repousar por 10 minutos, antes de utilizar.

Como fazer Molho de alho

Como fazer:

Numa tigela mistura o sour cream com a maionese e o alho em pó. Deixa repousar por uns minutos e volta a mexer.

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