O molho béchamel é um dos principais molhos da culinária Francesa que se faz a partir da mistura de farinha com manteiga (roux) e depois se diluí em leite.
Receita de Molho Béchamel para gratinar e não só =)
Ingredientes para esta receita:
| – 500ml de leite gordo (valor aproximado pois depende da consistência que se quer do molho); – 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento; – 2 colher (sopa) de manteiga; – Sal; – Pimenta; – Noz-moscada. |
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Como Fazer:
Coloca a manteiga num tacho, leva a lume brando até derreter, junta a farinha e deixa cozinhar por uns segundos até adquirir um tom dourado (a esta mistura chama-se roux).
