Pescadinha de rabo na boca

Pescadinha de rabo na boca (marmota)

(Pescadinha de rabo na boca para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 6 pescadas pequenas (vulgarmente conhecida por marmota);
– Sumo de 1 limão;
– Sal;
– Pimenta;
– Alho;
– Louro;
– 100g de farinha de milho;
– 50g de farinha de trigo T65;
– Óleo para fritar.

Pescadinha de rabo na bocaPescadinha de rabo na boca

Como preparar:

Arranja as pescadas (retirar escamas e guelra), tempera com sal, pimenta, alho, louro e sumo de limão. Deixa marinar por 2 horas.

Pescadinha de rabo na boca

Aquece o óleo numa frigideira funda.

Mistura as farinhas e adiciona um pouco de sal e pimenta.

Coloca o rabo na boca da pescada e prende com os dentes (ver foto). Passa por farinha e frita até ficar dourada de ambos os lados.

Pescadinha de rabo na boca Pescadinha de rabo na boca
Pescadinha de rabo na boca Pescadinha de rabo na boca

Dica: Para ver se o óleo está quente polvilha com um pouco de farinha e se começar a borbulhar está quente.

Retira a pescadinha de rabo na boca para um prato com papel absorvente de forma a eliminar o excesso de gordura.

Serve as pescadinhas de rabo na boca acompanhadas com arroz de tomate e grelos salteados

Pescadinha de rabo na boca Pescadinha de rabo na boca

Pescadinha de rabo na boca

Curiosidade: Pescadinha de rabo na boca também é uma expressão popular, utilizada para classificar uma questão que não tem solução ou que anda às voltas sobre si mesma.

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