No verão há grelhados, mariscadas e petiscos, comidinha simples, refrescante e leve como se quer. Agora para os mais aventureiros, aqueles que gostam da cozinha improvisada ao ar livre também há comida de tacho! Como o Arroz de Marisco, a Caldeirada ou a bela da Massada de Peixe. Na realidade não há grande diferença entre os três, a forma de confeccionar é semelhante e só tens de escolher o teu hidrato de carbono favorito, para mim é massa! Deliciosa, rica em ferro, vitaminas do complexo B que metem os neurónios fortes e para além disso, o melhor, é que não tem colesterol.
Este alimento faz parte da dieta alimentar mediterrânica e satisfaz qualquer barriguinha, mas chega de conversa e vamos passar a acção!
(receita de Massada de Peixe para 2 pessoas)
Ingredientes para esta receita:
– 300g de peixe em posta (pescada, maruca, corvina, cherne, etc.);
– Sal q.b.;
– Pimenta branca q.b.;
– Paprika fumada q.b.;
– Piri-piri (opcional);
– 2dl de vinho branco, de boa qualidade;
– 12 camarões crus e com casca;
– ½ cebola;
– 1 talo de alho-francês, cortado ao meio;
– 1 cenoura, cortada ao meio;
– Água q.b.;
– 1 cebola, picada;
– 2 folhas de louro;
– 1 dente de alho, picado;
– Azeite q.b.;
– 50g de pimento vermelho, picado;
– 2 tomates maduros, picados, sem pele e sementes;
– 1 colher (café) de pimentão-doce( colorau);
– 180g de cotovelinhos;
– 1 raminho de coentro ou hortelã.
Massada de Peixe
