A lasanha de carne é de origem italiana e criou-se com a finalidade de alimentar a família com o que havia na altura, camadas de massa fresca, molho, carne e queijo deram origem à lasanha que foi recriada de região em região até se tornar num fenómeno de popularidade a nível mundial. Experimenta pois é bastante reconfortante, o ingrediente ideal para preparar e saborear calmamente, adiciona o convívio e alegria, e tens tudo o que precisas para saborear uma refeição em família.
(receita de lasanha de carne para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
Molho: – Azeite; Lasanha: – 300ml de molho béchamel caseiro; |
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Como preparar:
Molho:
Refoga a cebola, o alho e o louro com um fio de azeite. Assim que a cebola ficar tenra e transparente junta a cenoura, o aipo, envolve para incorporar os sabores e deixa apurar.
Adiciona a carne picada, mexe para separar os bocadinhos que teimam em ficar juntos, tempera com sal, pimenta e deixa cozinhar. Quando começa a agarrar ao fundo, refresca com vinho tinto, esfrega para libertar o caramelizado e deixa evaporar o álcool.
Acrescenta o tomate, envolve, rega com água suficiente para cobrir a carne, tapa e deixa cozinhar em lume brando cerca de 1 hora.
Enquanto cozinha a água evapora, os sucos apuram e o molho fica espesso e apetitoso. Quando estiver consistente, retira do lume e deixa arrefecer por completo.
Lasanha:
Cobre o fundo da travessa com molho béchamel para impedir que a lasanha agarre, adiciona um pouco de carne e começa a construir: primeiro a folha de massa fresca, uma camada generosa de molho béchamel, uma dose de carne e queijo ralado para dar consistência. Depois repete as camadas pelo menos 3 vezes e a última deve de ser massa. Cobre com molho béchamel, polvilha com aquela dose extra de queijo ralado, bate com a travessa na bancada para uniformizar e leva ao forno até ficar douradinha.
Para não desmanchar ao cortar deixa a lasanha de carne repousar 15 minutos ou espera que pare de borbulhar. Acompanha com saladinha ou serve simples que nem precisa de mais nada.
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Lasanha de carne
Dica: Esta receita é ideal para aproveitar o que sobra de outras refeições e podes reinventar de diversas formas: peixe, vegetais ou o que houver ai por casa.
Curiosidade: Lasanha é o nome que originalmente se dava à travessa aonde se confecciona esta iguaria italiana.
Outras sugestões:
– Massa à bolonhesa;
– Francesinha à moda do Porto;
– Hambúrguer caseiro
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