(Massa à bolonhesa para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1l de água; |
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Como preparar:
Numa panela coloca a água, um pouco de sal, uma folha de louro e leva ao lume até levantar fervura.
Adiciona a massa e deixa cozinhar até estar “al dente”.
Escorre e reserva a água para usar no molho.
Coloca a massa no tacho, rega com as natas, envolve, tapa e reserva.
Numa frigideira, bem quente, adiciona um fio de azeite e, aos poucos, acrescenta a carne picada.
Deixa refogar até que ficar dourada.
Adiciona a cebola, uma folha de louro e o alho picado. Envolve e deixa refogar.
Quando a cebola ficar transparente adiciona o chouriço e o toucinho fumado. Envolve e deixa apurar.
Adiciona o tomate, mexe e deixa refogar.
Adiciona a água de cozer a massa, mexe e tapa a frigideira.
Deixa cozinhar até que o tomate se desfaça por completo.
Destapa a frigideira e deixa cozinhar em lume brando até o molho engrossar e reduzir para metade.
Adiciona uma folhas de manjericão, rectifica de tempero e tapa a frigideira.
Desliga o lume e deixa repousar por 10 minutos antes de servir.
Serve a massa em pratos individuas, acompanhada com o molho bolonhesa e polvilhada com parmesão.
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Massa à bolonhesa
Outras sugestões:
– Pizza de carne picada e cogumelos;
– Hambúrguer caseiro;
– Strogonoff de frango.
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