(Receita de Tarte de maçã francesa para 1 forma de 30cm)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 receita de massa de tarte; |
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Como preparar:
Faz a massa segundo as instruções.
Faz a caixa da tarte:
Forra a tarteira com a massa, pica o fundo e leva ao forno até ficar ligeiramente dourada.
Para este processo encontra aqui algumas dicas.
Retira a caixa da tarte do forno e deixa arrefecer em cima de uma grade.
Prepara o creme de pasteleiro e deixa arrefecer por completo.
Descasca e corta as maçãs em fatias finas.
Numa frigideira quente coloca o açúcar e deixa derreter. Adiciona as maças fatiadas e envolve bem.
Assim que as maçãs fiquem moles, apaga o lume e deixa arrefecer.
Para montar a tarte:
Espalha o creme de pasteleiro na caixa de tarte e alisa o mais possível.
Distribui as fatias de maça em roseta e rega com o caramelo que se formou na frigideira.
Leva a tarte de maçã ao forno quente (200ºC) para corar.
Se necessário protege o rebordo da tarte, com folha de alumínio, para não se queimar.
Para a tarte ficar com aspecto brilhante pincela com geleia de maçã, assim que sair do forno.
Deixa a tarte arrefecer por completo antes de desenformar.
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Tarte de maçã francesa
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