(Natas do céu para 6 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 250gr de açúcar branco; |
|
Como fazer:
Num tacho mistura o açúcar branco com a água até dissolver. Adiciona o pau de canela, a casca de limão, leva ao lume e deixa ferver por 4 minutos.
Numa tigela coloca 3 ovos, 3 gemas, mexe até obter uma mistura homogénea e passa por um passador de rede fina, para retirar as impurezas.
Verte a calda em fio, ainda quente e sem parar de mexer, sobre os ovos. Coloca a mistura no tacho, leva ao lume e deixa engrossar sem parar de mexer (para não deixar os ovos solidificar), atenção que a mistura não deve de ferver! Está no ponto quando atingir o ponto de estrada.
Retira do lume e coloca num recipiente para parar a cozedura e arrefecer rapidamente.
Bate as natas com o açúcar amarelo até formar chantilly e reserva no frio.
Adiciona umas gotas de sumo de limão às claras, bate em castelo, adiciona o açúcar baunilhado e continua a bater até obter um merengue liso e brilhante. Adiciona pouco a pouco às natas e envolve delicadamente.
Constrói o doce por camadas numa taça grande ou em taças individuais.
Doce de ovos no fundo, um pouco de creme, uma pitada de bolacha ralada, outra de creme e por fim uma bela camadinha de doce de ovos. Agita e alisa entre camadas pois quanto mais direito mais bonita fica a sobremesa.
Leva ao frigorífico para que fique bem fresquinha e na hora de servir enfeita com um pouco de bolacha ralada.
 |
 |
 |
 |
Outras sugestões:
– Doce da casa;
– Doce da avó;
– Serradura doce
No nosso fórum podes publicar receitas, esclarecer dúvidas e trocar ideias com todos os membros. Junta-te a nós e visita também a página do Facebook =)
Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!