Sopa de cozido à portuguesa
| Ingredientes para esta receita:
– Caldo da cozedura das carnes e hortaliça do cozido; |
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Como preparar:
Aquece o caldo do cozido, passa por um passador de rede fina e volta a colocar ao lume.
Assim que levantar fervura adiciona o ramo de hortelã.
Existem diversas formas de fazer sopa de cozido mas só vou falar de duas:
| – Corta a carne, enchidos e hortaliça em pedaços pequenos, distribui por tigelas individuais, rega com o caldo bem quente e serve; |  |
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– Depois de colocar a hortelã no caldo, adiciona massa (costumo usar esparguete) e deixa cozinhar. Serve a massa com o caldo em tigelas individuais. |
Sopa de cozido à portuguesa
Nota: Se ainda sobrar caldo podes utilizar como base na preparação de arroz, guisados, assados e sopa. O caldo do cozido é do mais rico e versátil que há na culinária, não o desperdices =)
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Encontras a receita para um bom Cozido à Portuguesa aqui;
Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!