Marmelada de goiaba (Goiabada cascão)

Goiabada cascão (Marmelada de goiaba)

Receita de Goiabada cascão (Marmelada de goiaba)

A goiaba é um fruto rico em vitamina C, uma goiaba contém 4 a 5 vezes mais vitamina C que uma laranja ou limão.

Recente no nosso país, esta fruta de aroma intenso tem conquistado aos poucos os portugueses.

Marmelada de goiaba (Goiabada cascão)

Goiabas

A minha vizinha tem uma árvore enorme no quintal e deu-me algumas goiabas.

Confesso que nem sabia o que fazer com elas mas após algumas pesquisas descobri que a goiaba está para os brasileiros como o marmelo para nós.

Então fiz goiabada!

(receita para aproximadamente 700 gramas de goiabada)

Ingredientes para esta receita:

– 1 kg de goiabas maduras;
– 1kg de açúcar amarelo.

Marmelada de goiaba (Goiabada cascão)Goiabada cascão

Como fazer:

Lava bem as goiabas. Corta ao meio, no sentido do comprimento e, com a ajuda de uma colher, retira as sementes para uma taça.

Corta cada metade ao meio e reserva.

Marmelada de goiaba (Goiabada cascão) Marmelada de goiaba (Goiabada cascão)
Marmelada de goiaba (Goiabada cascão) Marmelada de goiaba (Goiabada cascão)

Coloca as sementes no liquidificador e pulsa por uns minutos (repara que as sementes ficam intactas). Passa por um passador de rede fina, descarta as sementes e junta o sumo com as goiabas.

Marmelada de goiaba (Goiabada cascão) Marmelada de goiaba (Goiabada cascão)

Coloca tudo num tacho, cobre com o açúcar e leva ao lume. Assim que levantar fervura baixa o lume.

Marmelada de goiaba (Goiabada cascão) Marmelada de goiaba (Goiabada cascão)

Deixa cozinhar lentamente até que o sumo evapore por completo e a goiabada atingir ponto de estrada (o aspecto é parecido à marmelada).

Coloca em recipientes de vidro ou louça e deixa arrefecer. Cobre com papel vegetal e guarda em local seco e fresco.

A goiabada é óptima para acompanhar com requeijão ou queijo flamengo.

Marmelada de goiaba (Goiabada cascão) Marmelada de goiaba (Goiabada cascão)
Marmelada de goiaba (Goiabada cascão) Marmelada de goiaba (Goiabada cascão)

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