(receita de penne com pesto de couve (kale) e queijo de cabra para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 200g de massa tipo penne; |
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Como preparar:
Para realizar esta receita necessitas de um robot de cozinha ou uma varinha mágica com o respectivo copo.
No robot de cozinha, coloca a couve, os pinhões, o queijo, o dente de alho e tapa. Liga o robot e adiciona azeite, lentamente e em fio, até obter uma papa homogénea.
Retira o molho (pesto) para um recipiente à parte, tempera com sal (se necessário) e pimenta. Reserva.
Coze o penne “al dente” numa panela com bastante água e um pouco de sal.
Depois de cozido, escorre e coloca o penne numa saladeira.
Adiciona o pesto de couve e envolve delicadamente.
Polviha com o queijo de cabra, partido em pedacinhos, e serve de imediato.
Nota: Tanto o queijo parmesão como o queijo de cabra contém uma boa percentagem de sal, têm isso em conta na altura de temperar o pesto de couve.
Dica: Depois de cozinhar a couve aproveita a água para cozinhar a massa assim obtens ainda mais sabor.
Este é um prato simplesmente delicioso bastante versátil.
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Penne com pesto de couve (kale) e queijo de cabra
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