Lombinho de porco em vinha-d’alhos

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Ingredientes para esta receita: – 1 lombinho de porco; – 2 colheres (sopa) de banha; – 1 cabeça de alho; – 1 folha de louro; – 1 cebola média; – 5dl de vinho tinto ou branco, como preferirem; – 1dl de caldo de carne; – Sal e pimenta q.b..

Lombinho de porco em vinha-d’alhos

Como preparar:

Tempera o lombinho com sal e pimenta.

Num tacho coloca a banha e frita o lombinho de forma a que fique uniformemente dourado.

Coloca a cabeça de alho cortada ao meio, a cebola em rodelas grossas, a folha de louro, o vinho, o caldo de carne e deixa cozinhar.

Quando o lombinho estiver cozido retira para um prato.

Espreme a cabeça de alhos, retira as cascas, coloca no tacho juntamente com o molho que se formou e deixa reduzir.

Fatia o lombinho e cobre com o molho.

Acompanha o lombinho de porco em vinha-d’alhos com salada verde e amarelo, arroz branco ou batata frita.

Lombinho de porco em vinha-d’alhos

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