Como fazer Arroz de feijão

(Arroz de feijão para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita: – 1 medida* de arroz carolino; – 2 medidas* do caldo de cozer o feijão; – 1 medida* de feijão cozido; – 1 cebola, picada; – 1 dente de alho inteiro; – 1 folha de louro; – Azeite; – Sal. * 1 medida= 250ml

Arroz de feijão

Como Fazer:

Num tacho ao lume coloca um fio de azeite, o dente de alho, o louro e refoga até que a cebola fique transparente.

Adiciona o arroz e deixa fritar para que absorva o refogado.

Coloca o caldo e assim que levantar fervura, adiciona o feijão e o sal.

Quando a água evaporar, tapa o tacho, desliga o lume e deixa repousar por uns minutos, antes de servir.

Se quiseres um arroz de feijão malandrinho, basta acrescentar meia medida de caldo, antes de tapar o tacho e desligar o lume.

Arroz de feijão

Este é mais um dos pratos tradicionais de Portugal, combina bem com carne ou peixe, de preferência fritos.

Nota: se não tiveres a água de cozer o feijão utiliza caldo de legumes ou água quente.

Dica: Adiciona um pouco de chouriço e de carne ao arroz de feijão e torna-o numa refeição prática e rápida, que todos vão gostar.

Outras sugestões:

– Pataniscas de bacalhau;
– Jaquinzinhos (pilim, carapaus) fritos;
– Sopa de feijão branco com alho-francês.

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