A primeira coisa que me vem à cabeça quando se fala em combinar cenouras e sobremesa é o bolo húmido com nozes, filhoses ou o bolo com cobertura de chocolate… Mas entretanto lembro-me que existe a torta de cenoura húmida, super-molhadinha, onde cada garfada se desfaz na boca criando aquela explosão de sabor! E depois tenho que ir para a cozinha fazer este doce delicioso com aquele tubérculo de cor alaranjada.
(receita de torta cenoura húmida para um tabuleiro de 30cm X 24cm )
Ingredientes para esta receita:
– 500gr de cenoura;
– Água;
– Sal;
– 400gr de açúcar amarelo;
– 4 ovos;
– Sumo e raspa de 1 laranja;
– 75gr de farinha com fermento;
– Canela em pó;
– Açúcar branco para polvilhar.
Como preparar:
Descasca as cenouras, corta em pedaços, coloca num tacho, cobre com água, adiciona uma pitada de sal, leva ao lume e deixa cozinhar até que fiquem tenras. Escorre, reduz a puré e deixa arrefecer.
Mistura o açúcar com os ovos, o sumo e a raspa da laranja. Adiciona o puré de cenoura e envolve.
Adiciona a farinha peneirada e envolve até que a mistura fique lisa e homogénea.
Unta o tabuleiro com manteiga, forra com papel vegetal e unta novamente.
Coloca a massa no tabuleiro e leva ao forno, pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.
Nota: Não deixes a torta cozinhar demais pois deve de ficar tipo pudim.
Polvilha uma folha de papel vegetal com bastante açúcar, desenforma a torta sobre ela e deixa descansar por 10 minutos, ainda com a forma para que depois seja mais fácil de enrolar.
Destapa, retira o papel, polvilha com canela em pó e enrola com a ajuda da folha. Deixa arrefecer embrulhada antes de transferir para a travessa.
O tempo e o frio melhoram o sabor desta sobremesa por isso considera fazer a torta 2 dias antes de consumir, se conseguires…
Torta de cenoura húmida
Este doce requer algum trabalho mas no fim compensa pois leva poucos ingredientes e depois até tens uma sobremesa deliciosa, húmida e bastante agradável. Perfeita nunca fica pois afinal de contas é torta, mas não há problema pois é uma bela torta de cenoura!
Outras sugestões:
– Bolo de cenoura húmido com nozes;
– Tarte de maçã à Americana ;
– Galette de frutas.
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Boa noite, parabéns pelas suas receitas pois parecem todas deliciosas. Gostaria de saber se posso trocar a cenoura por abóbora na torta. Obrigada Anabela
Olá Anabela, sim podes trocar por Abóbora ou Batata doce