(Sopa de nabiça com cenoura para 4 pessoas)
Ingredientes para esta receita:
– 2 batatas médias, cortadas às rodelas; |
Como preparar:
Lava bem as nabiças, em água corrente. Separa as folhas dos caules e reserva.
Numa panela alta coloca a cebola, os talos das nabiças picados, as batatas e a cenoura às rodelas.
Cobre com caldo de legumes e leva ao lume. Se não tiveres caldo de legumes utiliza água.
Deixa cozinhar até que a cenoura fique tenra.
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Sopa de nabiça com cenoura
Retira do lume e passa a sopa com a varinha mágica. Acrescenta mais caldo se necessário.
Volta a levar ao lume. Assim que levantar fervura adiciona um bom fio de azeite e a cenoura em cubos.
Tempera com sal e deixa cozinhar aproximadamente 10 minutos. Junta as nabiças e envolve bem.
Desliga o lume quando a sopa de nabiças voltar a ferver.
Tapa a panela e deixa repousar por 20 minutos antes de servir (as nabiças cozem com o calor e assim não perdem sabor).
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Sopa de nabiça com cenoura
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