Pica-pau de porco - Cozinha da Xana

(Pica-pau de porco para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 300gr de carne de porco, cortada em cubos pequenos;
– Sal;
– Pimenta;
– 2 folhas de louro;
– 3 dentes de alho, esmagados;
– 1dl de vinho tinto de boa qualidade;
– Azeite;
– 2 colheres de (sopa) banha de porco;
– 1 cebola, picada;
– Pickles para enfeitar (facultativo).

Pica-pau de porco

Como preparar:

Tempera a carne com sal, pimenta, louro, alho e vinho. Envolve bem e reserva no frigorífico por 6 a 8 horas.

Numa sertã, bem quente, coloca um fio de azeite e a banha.

Adiciona a carne assim que a banha derreter.

Deixa fritar lentamente, assim a carne fica tenrinha, junta a cebola picada e se necessário acrescenta um pouco de vinho branco ou água, para aumentar o molho.

Deixa cozinhar até que a cebola fique transparente.

Serve o pica-pau de carne de porco decorado com pickles (facultativo) e acompanhado de batatinha frita em cubos pequenos.

Pica-pau de porco

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