Doce de maçã riscadinha

Doce de maçã riscadinha (Palmela)

De aroma inconfundível e sabor ácido a maçã riscadinha de Palmela é ideal para a preparação de doces. A receita de hoje é doce de maçã riscadinha.

Ingredientes para  fazer doce de maçã riscadinha:

 

– 1kg de maçã riscadinha;
– Sumo de 1 limão
– 700g de açúcar amarelo;
– 1 pau de canela.

Doce de maçã riscadinha Doce de maçã riscadinha

Como preparar:

Lava bem as maças.

Retira a casca, os caroços e reserva. Parte a maça em pedaços pequenos e rega com o sumo de limão.

Coloca as cascas e os caroços numa panela. Cobre com água e leva ao lume. Deixa ferver até que as cascas fiquem bem cozidas.

Retira do lume e escorre. Aproveita a água da cozedura e descarta as cascas e os caroços.

Numa panela, bem alta, coloca o açúcar e a água da cozedura. Leva ao lume e deixa ferver por três minutos. Adiciona a maça cortada e o pau de canela.

Assim que levantar fervura baixa o lume e deixa cozinhar lentamente, até que a maçã fique translucida e tenra.

Toma atenção para o doce não se queimar, se necessário acrescenta um pouco de água.

O aspecto final do doce de maça deverá ser um pouco escuro, não te assustes que é mesmo assim devido ao açúcar amarelo.

O doce está pronto quando atingir o ponto estrada.

Coloca o doce de maça ainda quente em frascos esterilizados e tapa de imediato.

Vira os frascos com a tampa para baixo e deixa arrefecer por completo, desta forma o doce conserva-se por mais tempo.

Depois de frio guarda em local seco e fresco.

Este doce é delicioso e óptimo para utilizar em bolos, gelados, iogurtes, etc.

Doce de maçã riscadinha Doce de maçã riscadinha
Doce de maçã riscadinha Doce de maçã riscadinha

Doce de maçã riscadinha

Curiosidade:

– A maçã riscadinha destinge-se pelo seu aroma inconfundível e as riscas finas por toda a casca.
– A maça riscadinha tem a denominação DOP (denominação de origem protegida) e é característica apenas da região de Palmela.

Doce de maçã riscadinha

Maçã riscadinha (palmela)

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