(receita para 1kg de filhoses de abóbora)
| Ingredientes para esta receita:
– 1kg de abóbora crua com casca (aproximadamente 400gr de puré escorrido); |
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Como fazer:
Coze a abóbora (aqui encontras umas dicas de como fazer) em água com sal até ficar tenra, escorre, reserva a água da cozedura e deixa arrefecer.
(receita para 1 tarte de abóbora com 30cm de diâmetro)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 receita de massa sablée; |
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Como preparar:
Prepara a massa de acordo com o descrito na receita e reserva no frigorífico.
Tritura a abóbora com a varinha mágica até obter um puré liso e homogéneo.
Mistura o puré de abóbora com o açúcar, a manteiga, os ovos, a farinha, a canela, o cravinho e a noz-moscada.
(Creme de abóbora assada para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 abóbora tipo butternut; |
 Creme de abóbora assada (roast butternut squash soup) |
Como preparar:
Lava bem a abóbora e parte em fatias. Retira a tripa e as pevides. Coloca num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.
(receita de soap de abobora com legumes para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 250g de abobora, sem pele e cortada aos cubos; |
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Como preparar:
Coze a abóbora com a cenoura (em cubos), a cebola e a batata numa panela com água suficiente para cobrir os vegetais.
Reduz tudo, com o auxílio de uma varinha mágica, até obter um puré homogéneo.
Adiciona um fio de azeite e tempera com sal. Se necessário adiciona água ao puré para uma sopa mais liquida.
Certos doces e receitas levam abóbora cozida. Acabamos por não fazer a receita pois é trabalhoso e cansativo cozer a dita abóbora… Temos que limpar, descascar, cozer e depois escorrer…. Uff uma canseira!
Como fazer então?
Eu tenho uma solução bastante prática:
Lava bem a abóbora, corta-a em bocados grandes, tira as pevides e as tripas. Coze tudo num tacho com água e sal. Para verificar a cozedura da abóbora espeta-a com um garfo.
