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Borrachões de Évora (Portalegre)

Borrachões de Évora (Portalegre)

Borrachões é uma receita tradicional típica da região de Évora.

É uma massa frita, semelhante aos coscorões, confeccionados no Alentejo por altura do Carnaval ou do Natal.

Denominados de borrachões porque levam vinho na sua confecção.

Ingredientes para esta receita:

– 1 medida* de vinho branco;
– 1 medida* de banha;
– ½ colher (café) de sal;
– Farinha de trigo T65 q.b..

* O tamanho da medida varia com a quantidade de borrachões que se queira fazer.

Borrachões de Évora (Portalegre)Borrachões de Évora (Portalegre)

Como preparar:

Num alguidar (se possível de barro) coloca a banha, o vinho branco e o sal.

Vai adicionando farinha e amassa até obter consistência de estender com o rolo.

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Fogaça de Palmela

Fogaças de Palmela (Bolo tradicional)

Hoje o passeio matinal foi diferente, aproveitámos a sugestão da câmara municipal de Palmela e fizemos o roteiro turístico pelos miradouros da vila. Ficámos encantados.

Quando se fala de Palmela o que vem à cabeça é o castelo, as festas das vindimas e o famoso moscatel de Setúbal. Mas Palmela não é só isso, têm muito mais para descobrir e foi o que fizemos nesta manha ensolarada.

Agarrámos na palheta, vestimos roupa confortável, mochila às costas, garrafa de água (indispensável em qualquer caminhada), roteiro na mão (que é como quem diz na tablete) e lá fomos à descoberta.

A aventura começou nas traseiras do castelo, a vista é fenomenal, á esquerda temos: Setúbal, Tróia, o rio Sado e um pouco do Oceano Atlântico. À direita há paisagem de cortar a respiração: Serra dos Gaiteiros, Vale dos Barris, Serra do Loureiro e a Serra da Arrábida como cenário de fundo, simplesmente indescritível.

Fogaça de Palmela Fogaça de Palmela
Fogaça de Palmela Fogaça de Palmela

E assim foi um dia espectacular. O roteiro é fantástico, têm 3,5 km sem subidas de grande dificuldade e com paisagens maravilhosas de tirar o fôlego.

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Bolo de soda

Bolo de soda (Bolo típico do Samouco)

(receita para 1 bolo de soda com aproximadamente 12 fatias)

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de açúcar amarelo;
– 500gr de farinha de trigo T55;
– 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio;
– 1 colher (sopa) de canela em pó;
– Raspa da casca de 1 limão;
– 1 pitada de sal;
– 25gr de manteiga derretida;
– 25gr de banha derretida;
– 500ml de leite;
– 4 ovos.

Bolo de sodaBolo de soda (Bolo típico do Samouco)

Como preparar:

Mistura a farinha com o açúcar, o bicarbonato, a canela, o sal e a raspa do limão.

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Fogaças de Alcochete

Fogaças de Alcochete (Bolo tradicional)

Receita de Fogaças de Alcochete (bolo tradicional)

As fogaças fazem parte da doçaria tradicional de Alcochete há mais de 500 anos e reza a lenda que foram criadas pelos barqueiros de Alcochete para oferecer a Nossa Senhora da Atalaia por os ter salvo de uma tempestade em alto mar.

(receita para 8 fogaças de Alcochete médias ou 16 pequenas)

Ingredientes para esta receita:

– 500g de farinha de trigo T65;
– 250g de açúcar amarelo;
– 10g de canela em pó;
– Raspa da casca de um limão;
– 120g de manteiga derretida;
– 100ml de leite;
– 1 gema de ovo, para pincelar.

Fogaças de Alcochete

Fogaças de Alcochete

Como preparar:

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Biscoitos de canela

Biscoitos de canela

(Receita para 48 Biscoitos de canela)

Ingredientes para esta receita:

– 600g de farinha de trigo T65;
– 1 colher (sobremesa) de canela em pó;
– 200g de açúcar amarelo;
– 400g de manteiga derretida;
– 3 ovos;
– Raspa da casca de 1 limão;
– Canela para envolver.

Biscoitos de canelaBiscoitos de canela

Como preparar:

Mistura a farinha com a canela e o açúcar.

Acrescenta a manteiga, os ovos e a raspa de limão.

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