Borrachões é uma receita tradicional típica da região de Évora.
É uma massa frita, semelhante aos coscorões, confeccionados no Alentejo por altura do Carnaval ou do Natal.
Denominados de borrachões porque levam vinho na sua confecção.
| Ingredientes para esta receita:- 1 medida* de vinho branco; – 1 medida* de banha; – ½ colher (café) de sal; – Farinha de trigo T65 q.b.. * O tamanho da medida varia com a quantidade de borrachões que se queira fazer. |
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Como preparar:
Num alguidar (se possível de barro) coloca a banha, o vinho branco e o sal.
Vai adicionando farinha e amassa até obter consistência de estender com o rolo.