Hoje temos uma receita de Natal cem por cento Alentejana, os Coscorões!
Lembro-me como se fosse hoje de ver as minhas vizinhas alentejanas a estender camadas finas de massa, cortadas com mãos delicadas e o amor de quem gosta daquilo que faz.
Eram depois fritas em azeite quente e polvilhadas com canela e açúcar.
É esta receita que vos trago aqui hoje.
Lembrem-se que não existem segredos de cozinha, apenas existe amor que aplicamos no que fazemos.
| Ingredientes para esta receita:
– 3 ovos; |
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Como fazer:
Bate os ovos até obter um creme branco.
Adiciona a aguardente, a raspa, o sumo da laranja e mexe tudo bem.
Junta a farinha pouco a pouco, a quantidade de farinha vai depender do tamanho dos ovos.
Adiciona a banha, o sal e amassa até obter uma massa flexível (nem muito rija nem muito mole).
Deixa repousar por 20 minutos.
Estende a massa com aproximadamente 3mm de espessura e corta tiras com cerca de 4cm de lado ou triângulos.
Frita os coscorões em óleo bem quente, escorre e serve polvilhados com açúcar e canela.
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Os coscorões da Tia Conceição
Espero que gostes desta receita.
Outras sugestões:
– Bolachinhas para a arvore de Natal;
– Bolachas e bolinhos de Natal e não só…;
– Broas castelares.
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Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!