Fogaças de Alcochete

Fogaças de Alcochete (Bolo tradicional)

Receita de Fogaças de Alcochete (bolo tradicional)

As fogaças fazem parte da doçaria tradicional de Alcochete há mais de 500 anos e reza a lenda que foram criadas pelos barqueiros de Alcochete para oferecer a Nossa Senhora da Atalaia por os ter salvo de uma tempestade em alto mar.

(receita para 8 fogaças de Alcochete médias ou 16 pequenas)

Ingredientes para esta receita:

– 500g de farinha de trigo T65;
– 250g de açúcar amarelo;
– 10g de canela em pó;
– Raspa da casca de um limão;
– 120g de manteiga derretida;
– 100ml de leite;
– 1 gema de ovo, para pincelar.

Fogaças de Alcochete

Fogaças de Alcochete

Como preparar:

Mistura a farinha, o açúcar, a canela e a raspa do limão até homogeneizar.

Adiciona a manteiga, mexe até obter uma espécie de areia, adiciona o leite pouco a pouco e envolve até formar uma massa lisa e pouco pegajosa.

Coloca numa superfície, enrola tipo salame, corta fatias de tamanho aproximado, forma bolas ligeiramente achatadas e coloca num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal.

Pincela com gema de ovo e leva ao forno a 200ºC, entre 15 a 20 minutos consoante o gosto.

Fogaças de Alcochete
Fogaças de Alcochete
Fogaças de Alcochete
Fogaças de Alcochete

Fogaças de Alcochete

Deixa as fogaças de Alcochete arrefecer por completo e se conseguires resistir guarda num recipiente hermético pois aguentam muito tempo.

Fogaças de Alcochete

Para quem não sabe:

Alcochete é uma vila do distrito de Setúbal situada na margem sul do rio Tejo. A proximidade com a Reserva Natural do Estuário do Tejo constitui por si só um atractivo para quem gosta de desfrutar de momentos únicos de proximidade com a Natureza.

O cenário ímpar produzido pelo alinhamento singular das salinas, habitadas pela população de flamingos elegantes e a paisagem rural típica da Lezíria, são apenas alguns dos motivos de interesse para visitar esta vila.

A zona ribeirinha convida o visitante a um passeio encantador pela paisagem rica e diversificada que culmina na praia do Samouco.

É sem dúvida um local mágico, pacato e que vale a pena visitar.

Fonte: https://www.cm-alcochete.pt/

Outras sugestões:
Pão de deus;
Regueifa (trança doce);
Fogaças de Palmela.

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