“Pão por Deus
À mangarola;
Encham-me o saco,
E vou-me embora.”
…Pedem ainda os garotos, de porta em porta, no dia de todos os santos.
(receita para 1 pão de deus grande ou 4 pequenos )
| Ingredientes para esta receita:
O pão: – 200gr de farinha T65; A cobertura: – 1 ovo; |
|
Como preparar:
Preparação tradicional:
Dilui o fermento na água e reserva.
Coloca a farinha numa tigela, abre uma cavidade ao meio e adiciona as gemas, o açúcar, o fermento diluído, o sumo e a raspa da laranja.
Mistura bem e amassa até que a massa fique lisa e homogénea, sem pegar às mãos. Se necessário acrescenta farinha.
Faz uma bola, polvilha com farinha e cobre com um pano limpo. Deixa levedar em local quente até dobrar de volume.
Depois de levedar amassa, forma o pão (ou quatro se preferires pães mais pequenos) e coloca num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal. Cobre com um pano limpo e deixa levedar.
Depois de levedar pincela com gema de ovo.
Junta o coco, o açúcar, a clara e a restante gema do ovo e envolve bem. Coloca a mistura sobre os pães delicadamente.
Pão de deus
Leva ao forno, a 180ºC, por aproximadamente 15 minutos.
Deixa arrefecer e polvilha com açúcar em pó.
 |
 |
Preparação na máquina de fazer pão (MFP):
Na cuba da MFP coloca o fermento diluído, as gemas, o sumo e a raspa da laranja.
Mistura a farinha com o açúcar e adiciona à cuba.
Executa o programa massa. Se necessário acrescenta um pouco de farinha.
Quando o programa terminar retira a massa para uma superfície enfarinhada e forma um pão (ou dois se preferires mais pequeno).
Coloca num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e procede como referido na preparação tradicional.
 |
 |
Pão de Deus
Outras Sugestões:
– Torta de coco com recheio de marmelada;
– Beijinhos de coco;
– Brioche francês na mfp By chefe Bruno.
Acompanha as aventuras diárias da Xana nas redes sociais =) Facebook, Instagram ou Youtube.
Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!