(Sopa de grão com espinafre para 4 pessoas)
Ingredientes para esta receita:
– 500gr de grão; |
Como preparar:
Lava o grão, coloca na panela de pressão, cobre com água gelada, tapa a panela e leva ao lume até atingir o ponto de pressão máxima. Baixa o lume e deixa cozinhar por 5 minutos.
Desliga o lume e espera que a panela liberte a pressão.
Escorre o grão, volta a colocar na panela, cobre com água a ferver e adiciona a cebola, o dente de alho e um pouco de sal. Tapa a panela, leva ao lume até atingir o ponto de pressão máxima. Reduz o lume e deixa cozinhar por 30 minutos.
Deixa a pressão sair por completo antes de abrir a panela de pressão.
Retira aproximadamente 1 chávena almoçadeira (250ml) de grão e reduz o restante a puré.
Acrescenta caldo de legumes até que o puré fique com a consistência desejada.
Adiciona um fio de azeite e tempera com sal. Acrescenta as cenouras e deixa cozinhar por 10 minutos.
Adiciona os espinafres, previamente lavados e limpos de talos, a chávena de grão e deixa cozinhar por 5 minutos. Tapa a panela, desliga o lume e deixa repousar por 30 minutos antes de servir.
Sopa de grão com espinafre
Esta deliciosa sopa é completa, cheia de vitaminas e sem batata. Experimenta!
Boas sopas!
Nota: Se não quiseres cozer o grão podes utilizar de lata. ATENÇÃO: descarta a água da conserva se tiver mais do que água e sal (lê o rotulo). Utiliza caldo de legumes como substituto.
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