Bolachinhas de Natal

Bolachinhas de Natal

(receita para 24 bolachinhas de Natal)

Ingredientes para esta receita:

– 50gr de chocolate, partido em pedacinhos;
– 100gr de manteiga, amolecida;
– 80gr de açúcar amarelo;
– 2 gemas;
– 1 colher (café) de erva doce em pó;
– 1 colher (chá) de gengibre em pó;
– 1 colher (sobremesa) de canela em pó;
– 220gr de farinha de trigo T65.

Bolachinhas de NatalBolachinhas de Natal

Como fazer:

Derrete o chocolate em banho-maria com uma colher (sopa) de manteiga e deixa arrefecer.

Bate o açúcar com a manteiga até obter um creme liso e esbranquiçado, adiciona as gemas, bate até incorporar por completo, junta o chocolate derretido e bate até obter uma mistura homogénea.

Mistura as especiarias com a farinha, adiciona ao preparado anterior, bate de forma a misturar os ingredientes e obter uma massa ligeiramente pegajosa.

Coloca sobre uma folha de papel vegetal, espalha com as mãos humedecidas, dobra a folha e leva ao frigorífico por 30 minutos.

Estende  por cima do papel com aproximadamente meio centímetro de espessura e corta de acordo com a imaginação.

Coloca num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal e leva ao forno a 180ºC entre 10 a 15 minutos ou até dourar no rebordo.

Deixa arrefecer por completo antes de decorar ou devorar.

Bolachinhas de Natal Bolachinhas de Natal
Bolachinhas de Natal Bolachinhas de Natal

Bolachinhas de Natal

Para a decoração utiliza royal icing, pasta de açúcar ou chocolate.

Dica: Depois de cortar podes levar ao forno ou então congelar, por isso faz o dobro da receita, coze metade e congela o restante. Assim no dia de Natal (ou noutro dia) se te apetecer mais bolachinhas é só meter no forno e aguardar que fiquem prontas.

Nota: Em vez de especiarias podes utilizar raspa de limão ou laranja para  aromatizar as bolachinhas

Outras sugestões:

– Bolachas amanteigadas (sablées);
– Bolachas suíças (Mailänderli);
– Tronco de Natal (Bûche de Noël)

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