Receita de royal icing para decorar bolachinhas
| Ingredientes para esta receita:
– 1 clara de ovo; |
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Como fazer:
Bate a clara com o sumo de limão até formar espuma branca e adiciona o açúcar gradualmente, sem parar de bater, até formar um creme liso e homogéneo semelhante ao chantilly.
Está pronto a utilizar, coloca num saco de pasteleiro ou guarda em recipiente hermético para não secar.
Notas finais:
– A consistência depende da aplicação, para fazer linhas ou contornos deve de ser espesso ou se for para preencher espaços deve de ficar ligeiramente líquido;
– Podes colorir o royal icing com corante em gel;
– Deixa secar à temperatura ambiente ou se por acaso vives numa região húmida seca no forno, no mínimo, com a porta aberta;
– Se quiseres utilizar várias cores, deixa secar entre cada, caso contrário podem fundir-se;
– O royal icing dura uma semana no frigorífico acondicionado em recipiente hermético (bate para homogeneizar antes de utilizar).
Outras sugestões:
– Donuts (Máquina de fazer pão);
– Como fazer creme de pasteleiro;
– Bolo mármore (bolo de duas cores)
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O royal icing fic rijo? dá para fazer saquinhos de bolachas sem colarem?
Sim, depois de decorar deixas secar ao ar antes de embalar. Caso vivas numa zona húmida a secagem demora mais tempo e nesse caso o que podes fazer é aquecer o forno, desligar e secar as bolachas la dentro com a porta aberta.