Arquivo da Categoria: Sobremesas

Donuts

Donuts (Máquina de fazer pão)

(receita para 18 donuts)

Ingredientes para esta receita:

Para a esponja:
– 10gr de levedura seca de padeiro;
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo T55;
– 3 colheres (sopa) de água.

Para a massa:
– 220ml de leite;
– 25gr de manteiga com sal;
– 1 ovo;
– 45gr de açúcar;
– Aproximadamente 400gr de farinha de trigo T55 (a quantidade de farinha varia com a humidade e o tamanho do ovo).

Para fritar:
– 1 sertã ou tacho fundo;
– 1lt de óleo de girassol.

Para a cobertura:
– 1 chávena (250ml) de açúcar em pó;
– Extracto de baunilha;
– Leite q.b..

DonutsDonuts

Como preparar:

Esponja:

Numa tigela mistura o fermento em pó com as 2 colheres de farinha e a água até obter uma papa. Reserva em local quente.

Massa:

Derrete a manteiga e coloca na cuba da máquina de fazer pão (MFP), adiciona o leite, o ovo ligeiramente batido, o açúcar e a farinha.

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Ninho de Páscoa

Ninho de Páscoa

(receita para um ninho de pascoa de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

Ninho:
– 4 ovos;
– Igual peso * de farinha;
– Igual peso * de Açúcar;
– Igual peso * de manteiga à temperatura ambiente;
– 65gr de amêndoa ralada.
* Pesa os ovos, será essa a quantidade a utilizar.

Creme de chocolate:
– 250gr de manteiga amolecida;
– 250gr de açúcar em pó;
– 200gr de chocolate de culinária, derretido;
– 2 colheres (sopa) de leite.

Decoração:
– Doce de ovos;
– Fios de ovos;
– Raspas de chocolate;
– Amêndoas sortidas.

Ninho de PáscoaNinho de Páscoa

Como preparar:

O bolo:

Bate a manteiga com o açúcar até formar um creme branco e fofo.

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Ovos doces mexidos

Como fazer Ovos doces mexidos

(receita para ovos doces mexidos)

Ingredientes para esta receita:

– 4 gemas;
– 1 ovo;
– 400gr de açúcar branco;
– 200ml de água.

Ovos doces mexidosOvos doces mexidos

Como preparar:

Bate ligeiramente as gemas com o ovo , passa por um passador de rede fina e reserva.

Mistura o açúcar com a água e leva ao lume. Deixa ferver por 8 minutos.

Tapa a ponta de um funil, com o dedo, e enche com a mistura de ovo.

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Bolo de chocolate e Guinness

Bolo de chocolate e Guinness

(bolo de chocolate e Guinness de aproximadamente 12 fatias)

Ingredientes para esta receita:

– Sumo de ½ limão;
– Aproximadamente 120ml de natas (depende do tamanho do limão);
– 150ml de cerveja Guinness;
– 300gr de manteiga;
– 100gr de cacau em pó, de boa qualidade;
– 250gr de farinha de trigo T65;
– 375gr de açúcar branco;
– 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio;
– 3 ovos.

Cobertura (opcional):

– 200gr de chocolate branco;
– 125gr de manteiga amolecida;
– 120gr de cream cheese;
– 225gr de açúcar em pó;
– 100ml de natas.

Bolo de chocolate e GuinnessBolo de chocolate e Guinness

Como preparar:

Prepara o bolo:

Numa medida coloca o sumo de limão e preenche com natas até perfazer 150ml, mexe e reserva em local quente.

Coloca a cerveja e a manteiga cortada em cubos numa panela. Leva a lume brando, sem deixar ferver, até derreter.

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Bolo de soda

Bolo de soda (Bolo típico do Samouco)

(receita para 1 bolo de soda com aproximadamente 12 fatias)

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de açúcar amarelo;
– 500gr de farinha de trigo T55;
– 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio;
– 1 colher (sopa) de canela em pó;
– Raspa da casca de 1 limão;
– 1 pitada de sal;
– 25gr de manteiga derretida;
– 25gr de banha derretida;
– 500ml de leite;
– 4 ovos.

Bolo de sodaBolo de soda (Bolo típico do Samouco)

Como preparar:

Mistura a farinha com o açúcar, o bicarbonato, a canela, o sal e a raspa do limão.

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