(mousse de ananás para 6 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 lata de ananás em calda (560g); |
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Como preparar:
Escorre o ananás e reserva a calda.
Corta as rodelas em bocadinhos e espreme para retirar o máximo de sumo possível.
Junta o sumo à calda e leva ao lume até levantar fervura.
Dissolve a gelatina na calda, pouco a pouco, e mexe entre cada adição. Depois de incorporar por completo retira do lume e deixa arrefecer
Adiciona as gemas ao leite condensado e bateaté obter uma gemada fofa e homogénea.
Bate as claras em castelo bem firme e, pouco a pouco, envolve delicadamente na gemada.
Adiciona a calda (fria) em fio sem parar de mexer.
Junta o ananás à mousse (guarda um pouco para decorar no fim) e envolve delicadamente.
Distribui uniformemente por taças e para ficar firme leva ao frio no mínimo por 2 horas.
Decora com o ananás, um pouco de chantilly e delicia-te!
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Mousse de ananás
Nota: Esta mousse só pode ser preparada com ananás em calda, pois o ananás fresco temuma enzima que não deixa a gelatina solidificar.
Dica: Em vez de várias tacinhas utiliza uma taça grande =)
Outras sugestões:
– Bolo de ananás;
– Doce com gelatina;
– As Frutas – O Abacaxi (como escolher e conservar).
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