Category Archives: Culinária

Pizza de 4 queijos e frango

Agosto 17, 2015Aproveitamentos, Carne, Culinária, InternacionalFrango, Pizza, QueijoAlexandra

(Pizza de 4 queijos e frango para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 receita de molho de tomate;
– 1 cebola, picada grosseiramente;
– 1 dente de alho, picado;
– Azeite;
– 2 tiras de pimento vermelho, cortado em cubos;
– 100gr de cogumelos laminados;
– 200gr de frango assado ou cozido, desfiado;
– 1 tomate, picado, sem semente;
– Sal;
– Pimenta;
– 25gr gr de queijo emmental, ralado;
– 25gr de queijo mozzarela, ralado;
– 25gr de queijo edam, ralado;
– 25gr de queijo cheddar, ralado;
– 1/2 receita de massa de pizza;
– 50gr de bacon, fatiado e cortado em tiras
– Orégãos.

Pizza de 4 queijos e frango

Como preparar:

Prepara o molho de tomate seguindo as instruções que encontras aqui. Deixa arrefecer.

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Massa gratinada com bacon e couve-flor

Julho 30, 2015Aproveitamentos, Culinária, Entradas e MassasBacon, Couve-flor, MassaAlexandra

( Massa gratinada com bacon e couve-flor para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 200gr de penne ou macarrão riscado;
– 1 couve-flor, pequena;
– 150gr de bacon, cortado em cubos pequenos;
– 1 cebola, picada;
– 1 receita de molho branco;
– Sal;
– Pimenta;
– 100gr de queijo ralado.

Massa gratinada com bacon e couve-flor

Como prepara

Coze a massa, numa panela com água a ferver e um pouco de sal, até ficar “al dente”.

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Gaspacho

Julho 28, 2015Culinária, Diabética, Entradas e Massas, Internacional, Sopas, VegetarianaPepino, Pimento, Sopa, TomateAlexandra

(Gaspacho para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 pepino, sem sementes e cortado em cubos pequenos;
– 1 pimento encarnado, sem pele e cortado em cubos pequenos;
– 2 tomates para salada, sem sementes e cortados em cubos pequenos;
– 4 tomates maduros, cortados em cubos;
– Sal;
– Pimenta;
– Orégãos;
– Coentros picados;
– Azeite;
– Vinagre;
– Água gelada q.b.;
– Pão frito em azeite (para acompanhar).

Gaspacho

Como fazer:

Numa saladeira coloca metade do pepino, metade do pimento e o tomate para salada.

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Salada de arroz alegre

Junho 30, 2015Aproveitamentos, Culinária, SaladasArroz, SaladaAlexandra

(Salada de arroz alegre para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola, picada;
– 4 folhas de alface, cortada em juliana;
– 2 tomates, para salada, cortados em cubos pequenos;
– 2 tiras de pimento vermelho, cortadas em cubos;
– ½ lata de grão cozido e escorrido;
– 1 colher (sopa) de orégãos secos;
– 1 lata de atum, escorrida;
– 1 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico;
– 2 colheres (sobremesa) de azeite extra virgem;
– 1 chávena (250ml) de arroz alegre;
– Sal e pimenta a gosto.

Salada de arroz alegre

Como preparar:

Coloca os ingredientes, pela ordem apresentada na lista, numa saladeira e envolve delicadamente.

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Jaquinzinhos (pilim, carapaus) fritos com arroz de tomate

Junho 22, 2015Culinária, PeixePeixeAlexandra

Os Santos Populares estão ai e com eles vêm os petiscos tradicionais portugueses. Viva os jaquinzinhos fritos!

Falemos do peixe em questão:

O carapau (bebé)!

Hoje em dia não é possível encontrar aquele Jaquinzinho, de que os nossos pais se lembram, pois existem regras para preservar a espécie e garantir que no futuro os nossos filhos continuem a comer carapau.

Há que equilibrar o ecossistema e preservar a fauna marítima para que os recursos naturais não se esgotem para sempre.

Mas politicas à parte aqui vai a receita:

(receita para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Arroz de tomate (vê como fazer arroz de tomate aqui);
– 700gr de carapau pequeno;
– Sal;
– Pimenta;
– Sumo de 1 limão;
– 1 saco de plástico;
– 1 chávena (250ml) de farinha de milho branco;
– Óleo para fritar.

Jaquinzinhos fritos

Como preparar:

Amanha os carapaus e lava-os em água com sal. Escorre bem, tempera com sal e sumo de limão. Deixa marinar por 30 minutos.

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