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Hambúrguer caseiro

(hambúrguer caseiro para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola cortada em rodelas;
– 250ml de leite;
– 3 colheres (sopa) de farinha de trigo T65;
– 200gr de carne de vaca;
– 100gr de toucinho gordo ou bacon;
– Sal;
– 2 dentes de alho, ralados;
– Pimenta;
– 2 pães para hambúrguer;
– 4 folhas de alface;
– 4 rodelas finas de tomate;
– 4 colheres (sopa) de maionese;
– 4 fatias de queijo.

Hambúrguer caseiroHambúrguer caseiro

Como preparar:

Separa os aros das rodelas de cebola, coloca numa tigela e cobre com leite. Reserva no frio.

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Crocantes de peru com grelos salteados

Crocante de peru com grelos salteados (panados de peru)

(Crocante de peru com grelos salteados para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 fatias de pão de forma, sem côdea;
– 2 bifes de peru;
– Sal;
– Pimenta;
– Sumo de 1 limão;
– 1 colher (chá) de alho em pó;
– 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
– 1 ovo batido;
– Óleo de girassol para fritar.
Grelos salteados e batatinha frita para acompanhar.

Crocante de peru com grelos salteadosCrocante de peru com grelos salteados

Como preparar:

Coloca as fatias de pão numa picadora, ou robot de cozinha, e pica até ficar em migalhas.

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Bolinhos de atum com salada de batata

Bolinhos de atum com salada de batata

(bolinhos de atum com salada de batata para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

Para a salada de batata:

– 4 fatias de bacon;
– 4 batatas cozidas;
– 4 colheres (sopa) de maionese;
– Sal;
– Pimenta.

Para os bolos de atum:

– 2 latas de atum em azeite;
– 1 cebola picada;
– 1 raminho de salsa picada;
– 2 colheres (sopa) de milho doce, cozido;
– 1 dente de alho picado;
– 1 colher (café) de gengibre ralado;
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
– 1 ovo;
– Sal;
– Pimenta;
– Sementes de sésamo, para panar (opcional).

Bolinhos de atum com salada de batataBolinhos de atum com salada de batata

Como preparar:

A salada de batata:

Numa frigideira, bem quente, frita o bacon até ficar estaladiço.

Retira para um prato, com papel absorvente, e reserva.

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Salmão grelhado com alecrim e limão

Salmão grelhado com alecrim e limão

(Salmão grelhado com alecrim e limão para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 lombos de salmão, com pele;
– 1 ramo de alecrim fresco;
– 2 dentes de alho;
– Sal;
– Pimenta;
– Raspa da casca de 1 limão;
– Azeite.

 

Salmão grelhado com alecrim e limãoSalmão grelhado com alecrim e limão

Como preparar:

Pica as folhas de alecrim juntamente com os dentes de alho. Adiciona a raspa do limão, sal, pimenta e amassa tudo até obter uma pasta (para este efeito podes recorrer ao auxílio de um almofariz se tiveres um, caso contrário vai esmagando, os ingredientes, com a faca que acaba por formar uma pasta).

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Jardineira de peru com arroz

Jardineira de peru com arroz

(jardineira de peru com arroz para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Azeite;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 folha de louro;
– 1 cenoura, cortada em cubos;
– 100gr de ervilhas;
– ½ chouriço, tipo corrente, cortado em cubos pequenos;
– ½ coxa de peru, sem pele e osso, cortada em cubos pequenos;
– 200gr arroz agulha;
– 1dl de vinho branco, de boa qualidade;
– 400ml caldo de galinha;
– Sal;
– Pimenta.

Jardineira de peru com arrozJardineira de peru com arroz

Como preparar:

Num tacho, faz um refogado com azeite, cebola, alho e louro.

Assim que a cebola ficar transparente e dourada, adiciona a cenoura, as ervilhas e deixa apurar.

Junta o chouriço, a carne e envolve.

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